牛肉的營養價值是非常豐富的，生活中我們可以經常吃牛肉，對我們的身體健康是非常有利的。那么生活中香菇牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻節目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　香菇牛肉的做法

　　材料

　　西紅柿1個，花菜100克。

　　香菇50克，牛肉100克。

　　油、醬油、蔥姜、鹽。

　　糖、淀粉、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的西紅柿去皮切小塊，然后再將花菜摘成小朵焯水，接著再將香菇泡發。

　　2、牛肉切片用料酒、淀粉或嫩肉粉抓勻，放20分鐘。

　　3、起鍋放油炒牛肉片至變色出鍋。

　　4、然后再起一鍋，加入適量的油，等到油燒熱了之后加入蔥姜爆香，再放西紅柿、花菜、香菇以及適量的水。

　　5、放牛肉片、料酒、鹽、雞精收湯汁，也可以勾芡出鍋。

　　小訣竅

　　1、牛肉可以到農貿市場買半成品牛肉片，可直接下鍋炒制。

　　2、用嫩肉粉會失去一些營養成分，但是肉片嫩滑可口，自己可選擇。

　　孜然牛肉

　　材料

　　牛肉(瘦)500克。

　　調料

　　小蔥15克，姜5克，芝麻10克。

　　花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克。

　　植物油30克，香油10克。

　　辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克。

　　五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克。

　　做法

　　1.首先我們就要將所需要的材料都準備好，然后再將蔥、姜清洗干凈，然后切成末，備用。

　　2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘。

　　3.往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出。

　　4.鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻。

　　5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香。

　　6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

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