怎么喝大紅袍茶

　　沖泡方法

　　1.投茶量約為茶器之二分一左右。

　　2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后，將茶葉放入壺中，再沖入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。

　　3.用100℃沸水高沖注入壺內，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

　　4.第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。5.第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

　　備器：對于大多數烏龍茶來說，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀音相同。潔具這一環節對于大紅袍來說非常重要，首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內外沖洗干凈，而且必須熱透，經過幾次用心的試驗，這都很好完成。賞茶無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。

　　當然，此時香氣尚不能很好地表現出來。那么通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。置茶置茶時，動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。

　　洗茶大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結，所以這個洗茶過程可以簡單一些。入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來。

　　還是不建議倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。沖泡在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。高沖時，好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水后大約十五秒中即倒茶(利用這時間將溫杯水倒回池中)。

　　出湯

　　1.分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿。

　　2.聞香：因為大紅袍的香高，在沖泡過程中，都會有滿室生香的效果。將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。把聞香杯中的茶倒入品茗杯中，雙手搓動聞香杯。微微擺閉上眼睛，深呼吸……(品茗杯在右，聞香杯在左)