茶葉沖泡之后就應(yīng)該聞香觀色，紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

　　接著，品飲嘗味，待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。

　　正山小種的功效

　　一、正山小種的緩解水腫功效

　　正山下種茶葉中含有咖啡堿這種黃嘌呤生物堿化合物，而咖啡堿能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，達(dá)到解毒效果;而起咖啡堿會刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，達(dá)到提神的效果;同時(shí)在咖啡堿的作用下，人體可以調(diào)節(jié)體溫，維持體內(nèi)的生理平衡;同時(shí)由于咖啡堿與芳香物質(zhì)的聯(lián)合作用下，可以增加人體的排尿量，有利于體內(nèi)的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等的排出，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　二、正山小種的止渴消暑功效

　　正山小種茶葉中還含有多酚類化合物，這種物質(zhì)能起到消炎的效果，而且有些可以與病毒的蛋白質(zhì)結(jié)合，達(dá)到殺菌的效果，同時(shí)茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等的作用下可以剌激人體唾液分泌，讓人覺得覺得滋潤，產(chǎn)生清涼感，達(dá)到止渴消暑作用。

　　同時(shí)由于正山小種茶葉中的其他活性物質(zhì)的作用，還可以達(dá)到延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等其他功效。因此喝紅茶對于人體來說還是挺有益處的。正山小種的保健養(yǎng)生功效之多所以老人經(jīng)常飲用正山小子也不會造成太大的危害。

　　正山小種和金駿眉的區(qū)別

　　一、選料不同

　　正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉，而金駿眉則全部是選取芽頭，這兩者就有著明顯的不同了。

　　二、工藝不同

　　金駿眉在制作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝，但兩者在制作上還是存在不同，金駿眉只在萎調(diào)的時(shí)候進(jìn)行小部分煙熏，而正山小種會在萎調(diào)和烘焙是使用松柴進(jìn)行煙熏。

　　三、口感不同

　　金駿眉會比正山小種更為甘甜，更泌人，所散發(fā)出來的香氣更是直達(dá)心肺，而且金駿眉較為耐泡，但是金駿眉要比正山小種的價(jià)格要貴哦。

　　四、外形不同

　　金駿眉外形細(xì)長，會帶些金色的毫尖，會明顯帶著果香又有花香，泡出來的湯色會淡金黃色;而正山小種的外表是緊結(jié)勻整，帶些鐵青色，手感較為油潤，湯色是明橙色，會比金駿眉的湯色要濃。

　　結(jié)語：通過小編上面的介紹，小伙伴們了解了正山小種紅茶的知識了吧。正山小種有緩解水腫功效還有止渴消暑功效，正山小種和金駿眉在選料、工藝、口感、外形都是由區(qū)別的。希望小編這篇文章對大家能有所幫助。