喜歡喝茶的朋友肯定都知道烏龍茶功效有許多，引起大家注意的就是烏龍茶有很好的減肥功效，那么大家對于烏龍茶知識了解多少呢?大家知道烏龍茶屬于什么茶嗎?烏龍茶的泡法是怎樣呢?今天小編就給大家介紹一下烏龍茶的相關知識，感興趣的小伙伴們一起看看吧。

　　烏龍茶屬于什么茶

　　烏龍茶是中國的茶類之一，屬于烏龍茶類別，烏龍茶有許多不同的小分類，烏龍茶也可以叫做青茶、半發酵茶，品種繁多，在中國茶類中，獨具鮮明特色。烏龍茶和綠茶由同一茶樹所產，區別于發酵的過程。其經過采摘、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序而制出，品質優異。

　　當我們品嘗過烏龍茶之后，會覺得口齒留香，回味甘甜。烏龍茶因為有著很好的分解脂肪、減肥健美的功效十分顯著。主要產于福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。近年四川、湖南等地也有少量生產。安溪鐵觀音、武夷巖茶(大紅袍)、臺灣凍頂烏龍尤為盛名。

　　烏龍茶的前身是北苑茶

　　烏龍茶起源于我國的福建省，距離現在已經有千年的歷史了，烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建早的貢茶，也是宋代以后為的茶葉，歷史上介紹北苑茶產制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。

　　烏龍茶的名字來源

　　烏龍茶的名字來源有四種可能：產地。茶樹品種。制茶之人的名稱。茶葉形態色澤。這里有個傳說：有個茶園主人去看快曬好的茶葉，卻發現有條烏龍在那里，他被嚇壞了，過了好幾天才敢再去看。那幾天內茶葉在太陽暴曬之下氧化，再不是以往曬出來的綠茶，呈烏黑顏色，但是味道卻濃香可口。

　　茶園主人于是將它叫作“烏龍茶”。另外一個說法是發明烏龍茶制法的人名叫蘇龍(人長得比較黑，所以人稱烏龍)，烏龍茶便因此人得名。烏龍茶的名字的真正來源應該是因為茶葉的形態色澤。茶葉在經過加工之后，色澤變得烏黑，形態極似龍，泡開于水中，葉片色澤烏青、似卷似曲，如烏龍入水，故稱為“烏龍茶”。只要制法相同，不論是因地名還是因茶樹品種而來均通稱烏龍茶。

　　綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹所生產出來的。大的差別在于有沒有經過發酵這個烏龍茶過程。因為茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。

　　多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會轉化為烏龍茶的多酚類。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類的雙重作用之下，烏龍茶就顯現出綠茶所沒有的各種功效了。

　　雖然西方一直對“茶的減肥功效”持懷疑態度，但中國醫學研究者日前聲明，烏龍茶確實有分解脂肪、減肥健美等妙效，會有效減少皮下脂肪。

　　烏龍茶起源于福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建早的貢茶，也是宋代以后為的茶葉，歷史上介紹北苑茶產制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。

　　據《閩通志》載，唐末建安張廷暉雇工在鳳凰山開辟山地種茶，初為研膏茶，宋太宗太平興國二年(977年)已產制龍鳳茶，宋真宗(998年)以后改造小團茶，成為名揚天下的龍團鳳餅。當時任過福建轉運吏，監督制造貢茶的蔡襄，特別稱頌北苑茶，他在1051年寫的《茶錄》中談到“茶味主于甘滑，惟北苑鳳凰山連續諸焙所產者味佳。”