不過，焯燙還是可以保存一部分營養成分的，比如不溶于水的類胡蘿卜素和維生素K，不溶于水的鈣、鐵等元素含量也不會下降。
無數研究證明，蔬菜攝入量與多種癌癥和心腦血管疾病危險呈負相關，說明蔬菜吃得越多，人們越能遠離疾病。
蔬菜里不僅有農藥，還有鉀、鎂、鈣、維生素C、維生素B2、葉酸、維生素K、類黃酮、類胡蘿不素、膳食纖維等營養素。
所以沒必要因為害怕農藥而不敢吃蔬菜，尤其是綠葉蔬菜。
身邊健康的食物
我們日常吃的食物主要為我們提供營養與能量。其實食物除此之外，還有預防疾病的功效，自古以來，我國在飲食養生上有源遠流長的歷史。而一些健康食品不僅營養豐富，它們對男人具有食療養生的功效。那么，我們平常都會吃的食物有哪些是具有養生保健的奇效呢?
1、榴蓮
很多人都不愛吃榴蓮，因為其味道特殊，其實榴蓮是營養價值非常高的，尤其是在泰國經常作為病人，男人補養身體的食物。榴蓮是可以活血散寒的食物。
榴蓮還可以改善腹部寒涼，促進身體體溫上升，是寒性體質必備食物。但是要注意因為榴蓮是可以暖身的，不可以吃太多，否則容易造成身體燥熱，導致腸胃無法完全吸收而上火。
為了消除燥熱，可以吃榴蓮的時候喝一些淡鹽水，或者吃一些梨，西瓜等對于消除燥熱都很好。
2、大蒜
不吃大蒜的人很多，應該都是因為其味道太沖。其實它可以男人身體健康衛士。常吃大蒜的人發生癌癥的幾率明顯更低，而且每天生吃半頭大蒜可以降低癌癥發病幾率。
大蒜還有很好的抗菌作用，對于阿米巴原蟲等多種致病微生物都有很好的抵御作用。常吃大蒜還可以預防炎癥哦。
另外，常吃大蒜不但可以保證身體健康，還可以防止血栓，烏澤秀發，讓頭發更烏黑，亮麗，減少脫發。
3、香菜
香菜因為味道特殊，很多人都不愛吃香菜。香菜當中有豐富的礦物質，維生素A，維生素C等微量元素，對于維持血糖穩定，對抗癌癥效果都很明顯。
而且人在年過40之后身體內的骨生成減少，骨皮質變薄，尤其是男人，很容易形成骨質疏松。所以進入中年期的男人多吃一些含有硼的食物，諸如香菜，可以有效保護骨骼，防止骨質疏松困擾。
4、芥末
作為一種調味料，受到很多人的喜愛，同樣有很多人都不喜歡這個味道。芥末辣味強烈，有很強的刺激作用，對于調節男人內分泌效果明顯，另外芥末還可以增強活力，刺激血管擴張，增強面部氣血運行，讓男人臉色紅潤。
另外芥末當中的成分可以防止蛀牙，對抗癌癥，防止血管斑塊沉淀，扶住治療氣喘等等。芥末還可以有效預防高血脂，高血壓，冠心病，降低血壓粘稠度等等。
結語：我們不能聽信傳言，要有科學依據，我們還是能夠放心大膽的吃蔬菜的，今天給大家講解了蔬菜農藥這么去除有利健康和我們身邊健康的食物，希望能夠對大家有所幫助，讓每一個人都能更加的健康。
