提高記憶力：香蕉

　　腦細胞的熱量來源與其他細胞不同，只能依賴葡萄糖，無法從其他營養(yǎng)形式獲得，而碳水化合物則是糖類主要的來源。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過大;維生素B能促進糖類被充分轉化成能量，協(xié)助蛋白質代謝，維持腦細胞正常功能運作。想維持大腦的顛峰狀態(tài)，就隨時補充一根香蕉吧。

　　提高記憶力的食譜

　　一、烏雞核桃粥

　　材料

　　大米350g，烏雞350g，核桃30g，紅棗20g，油、鹽、胡椒粉、姜絲適量。

　　做法

　　1、把所有材料準備好。

　　2、水洗凈，加入適量清水，大火煮開。

　　3、烏雞洗干凈，切成小塊。

　　4、加入胡椒粉、鹽、姜絲、食用油拌勻，腌制15分鐘。

　　5、紅棗洗干凈，去核，切成絲。

　　6、倒入煮開的粥中。

　　7、加入去掉外殼的核桃肉。

　　8、用湯勺攪拌一下，以免粘底，大火煮開后轉中小火煮至粥濃稠后加入腌制好的烏雞。

　　9、轉大火，煮至烏雞熟透即可。

　　功效

　　一款補腦又補血的粥，適合所有人群，尤其是用腦一族。

　　二、金針菇丸子湯

　　材料

　　金針菇250g，豬肉餡300g，香菜適量。油、鹽、醬油、料酒、香油、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜適量。

　　做法

　　1、金針菇切去老根洗凈控干水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用。

　　2、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、醬油、胡椒粉，食用油、一個蛋清攪拌均勻，朝一個方向攪拌稍稍上勁。

　　3、炒鍋放少許底油，放入蔥姜絲爆香，加入適量清水或高湯。

　　4、左手用抓起一把攪拌好的肉餡，用虎口擠出丸子。

　　5、用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中。

　　6、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。

　　7、當丸子全部浮在上面，加入金針菇。

　　8、加入食鹽、雞精調(diào)味，再加入胡椒粉。

　　9、后加入香菜末，淋入香油即可關火。

　　功效

　　金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。

　　結語：對于我們的日常生活中，只要擁有好的記憶力，不僅在生活中可以事半功倍，在事業(yè)上面，也會幫助我們達到順風順水的目的。所以嘍，親愛的朋友們，如果你覺得你的記性不好，不妨通過飲食來改善吧!