花生，想必大家都很熟悉，在家庭中，無(wú)論是煮飯、煎炸、還是燒湯都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，另外，市場(chǎng)上將花生加工成各種小零食，因其方便攜帶，也成為辦公室必備的零食之一。然而這么常見(jiàn)的花生，你對(duì)他了解多少呢?其實(shí)花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但是卻有這樣一些人群不適合吃。
花生的蛋白質(zhì)含量大概在25%到30%之間，含有人體所需的八種氨基酸，其中精氨酸的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果。每日食用一定量的花生，不僅能提供大量的蛋白，脂肪和能量，而且還可以降低不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白、膳食纖維、維生素E、葉酸、等營(yíng)養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
雖然花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是這幾類(lèi)人卻不適合吃。
跌打淤腫者
花生中含有一種促凝血因子，跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于花生屬于高脂食物，而痛風(fēng)患者高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
此類(lèi)患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅(jiān)果類(lèi)，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高，很難消化吸收，此類(lèi)患者應(yīng)禁食。
膽囊切除者
膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無(wú)法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過(guò)三湯匙(30g)。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
所以說(shuō)花生雖好，但也是因人而異，如果患有上述疾病請(qǐng)記得一定不要再吃花生了，可改用其他的營(yíng)養(yǎng)品代替。
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