相信大家都聽說過膳食纖維，膳食纖維是人體的健康必不可少的一種營養元素，被稱為“綠色清道夫”，它對人體有非常多的好處，能夠促進人體消化排便，美容養顏。那么，什么是膳食纖維?含膳食纖維的食物有哪些?膳食纖維的作用有哪些?一起來看看吧。

　　什么是膳食纖維

　　膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。

　　然而，隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致于在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質，并被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水并列。

　　含膳食纖維的食物有哪些

　　膳食纖維，指不易被消化的食物營養素，在消化系統中有吸收水份的作用。膳食纖維主要是非淀粉多糖的多種植物物質，包括纖維素、木質素、甲殼質、果膠、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。它是健康飲食不可缺少的物質，纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。

　　1、含有膳食纖維豐富的食物就是筍，筍的主要成分就是一種粗纖維。

　　2、排在筍后面的還有就是薯類了，比如紅薯，紫薯等。

　　3、此外芹菜的膳食纖維含量也是數一數二的。

　　4、蔬菜里還有茄子的膳食纖維含量很高，別看它軟塌塌的哦。

　　5、富含膳食纖維的蔬菜，還有一樣不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纖維，還有各種豐富的礦物質。

　　6、水果中無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。

　　7、另外，除了上面列舉的那些，一些綠葉的蔬菜，還有豆類的食品中也都含有膳食纖維，我們在日常生活中可以多多的食用它們。

　　膳食纖維的作用

　　膳食纖維是指不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，不被吸收利用的多糖類物質。根據溶解性，分為不可溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維。不可溶性膳食纖維包括：木質素、纖維素等;可溶性膳食纖維包括：果膠、樹膠、藻膠、豆膠等。