8.橘子皮

　　橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕、止咳化痰的功能。另外，橘子皮內含堿性物質，用它蘸點鹽可將陶瓷、搪瓷、鋁鐵類炊具、餐具上的污跡一擦而凈。橘子皮還含較多的芳香物質!將它放少許在冰箱里，可除異臭味。家制生物有機化肥里放點橘子皮，可使肥液不發臭。

　　9.柚子皮

　　能理氣化痰、止咳、平喘、將柚子皮切碎加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒!早晚各&匙內服!可治老年咳嗽和氣喘。用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外將柚子皮放在廚房的碗柜、冰箱里，可除異臭味。

　　10.獼猴桃皮

　　獼猴桃皮富含抗氧化劑，具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑的含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還對付葡萄球菌和大腸桿菌。吃法：將獼猴桃連皮榨汁飲用。

　　11.土豆皮

　　大多數人都知土豆健康，土豆皮是營養庫，土豆皮就有豐富的膳食纖維、鉀、鐵和維生素C。適量吃對肥胖和便秘的人都是有好處的。吃法：連皮打成土豆泥、切片炒菜或蒸來吃等都可以。

　　12.南瓜皮

　　南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

　　13.茄子皮

　　茄子皮含有維生素P、B族維生素、維生素C等物質。令人稱道的是其強健血管的功效，是心血管病人的食療佳品。做茄子時連皮烹飪即可。

　　14.葡萄皮

　　葡萄皮具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都或多或少地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中多。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。年終葡萄酒時浸泡長時間的葡萄皮，將花青素也釋放到了酒里，所以適量地喝紅酒也健康選擇。

　　15.蘿卜皮

　　蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅癥狀。

　　16.菠蘿皮

　　菠蘿皮(并非外面刺手部分)除了食物纖維和維生素C之外，菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物，清除消化道內的死亡組織，具有護胃抗癌功效。格蘭威爾博士表示，菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。

　　總結：通過本文我們知道我們經常扔掉的果蔬皮其實是有很多作用和功效的。由于大部分蔬果皮口感粗糙，而且有酸澀的味道，因此很多人吃蔬果時通常把皮去掉。但是小編要告訴您的是，蔬果皮具有驚人的功效，留下它你一定不會后悔。