姜是我們常見的食材一般家里會用來去腥味當調料，姜一般在菜市場或者超市都是有的賣的，那么大家知道為什么晚上不能吃姜嗎?姜的功效與作用有哪些呢?姜的食用方法有什么呢?感興趣的朋友就請看以下內容吧。

　　為什么晚上不能吃姜

　　晚上的確不是吃生姜的佳時間，但是如果要說晚上吃生姜就毒如砒霜也是夸張了，因為我們的晚餐不是也常常會出現生姜嗎，炒菜的時候總是會放入一些蔥姜蒜，如果真的說晚上吃姜毒如砒霜嗎，那我們晚餐時不是常吃嗎?

　　但是晚上吃生姜的確不利于身體，因為生姜是辛辣刺激的食物，晚上吃生姜有悖于陰陽之說，用陰陽的說法就是晚上應該是養精蓄銳的時間，生姜是辛溫發散的食物。但也并非說一點都不能吃，少量吃一些是沒有問題的。

　　而且晚上的氣溫低，因此容易有寒濕之邪，如果這時有了寒濕氣就比較麻煩，比如會出現感冒、全身酸痛、疲憊等癥狀。因此這時吃一些生姜，用生姜泡一杯姜茶，或者是用生姜泡個熱水澡，這些癥狀都會消失的。

　　而且對于脾胃虛寒的女性而言，晚上喝一杯紅糖姜茶還可以健脾暖胃，改善四肢寒冷，驅寒祛濕，可以有效保暖。因此不能以偏概全，一概而論。但也并非大家可以大吃特吃，畢竟睡前吃太多辛辣刺激以及發散的食物不利于睡眠。

　　姜的功效與作用

　　1、增進食欲、促消化

　　口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加。

　　2、鎮吐

　　有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。

　　生姜為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。

　　3、活血驅寒

　　對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。

　　生姜用于解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生姜發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。

　　4、殺菌