正常人一般不會缺乏維生素E，但患有心腦血管問題的人，缺乏維生素E的幾率會比較高。缺乏維生素E后，會出現肌肉萎縮、頭發分叉、頭發干枯、皮膚變差、皮膚上容易長色斑、皮膚容易水腫、很難懷孕、容易煩躁、控制不住情緒、皮膚潮紅出汗、容易頭痛、眼球發黃、黑眼圈重、耳尖有豎紋等情況。
補維生素A，要多吃豬肝、雞蛋、牛奶、胡蘿卜、芒果、西藍花、紅薯、金槍魚等。
補充維生素B，要多吃些糙米、小米、雞蛋、雞肉、魚肉、羊肉、豬肝、牛肉、花生、扁豆、蘑菇、西藍花、香蕉、青菜、花菜和卷心菜等。
補充維生素C，就是多吃蔬菜和水果，絕大多數的蔬菜和水果中都富含豐富的維生素C，尤其是獼猴桃、蘋果、檸檬、西紅柿等。
補充維生素D，需要靠曬太陽，每天趁著陽光不毒辣的時候，比如早上九點到十點，出門曬15分鐘左右太陽，便可以幫助身體很好的補充維生素D。此外，金槍魚等海魚、香菇和牛奶中含有維生素D，可以多吃。
維生素E在堅果中的含量較高，缺乏維生素E的人，可以多吃堅果、芝麻和花生等，也可以多吃黃豆、豆腐等豆類食物，卷心菜、菠菜、山藥、紅薯和粗糧中也富含維生素E，可以適量的多吃一些。
其實只要你能夠好好吃飯，均衡的攝入營養，每天吃300—600g主食，主食要粗細搭配著吃;150g左右的肉類，肉類要多吃魚肉和雞胸肉，偶爾吃豬牛羊肉;500g蔬菜，每頓飯要有4—5種蔬菜;200g水果;100g豆類食物、蛋類和奶類食物，多樣化的攝取營養，每天再適量的曬會太陽，這樣你或就不會缺維生素。
