任何疾病在產生之前都是有一定的癥狀表現的，但是由于人們都忙于工作和生活，所以這些細微的表現就被人們所忽視了。三九小編提醒大家，工作是永遠做不完的，只有擁有一個健康的身體，生活才是完美的。

　　膽囊癌是一種危害比較大的疾病，現在患上膽囊癌的患者也不在少數，很多人對于膽囊癌的了解都不是很多。患上膽囊癌的患者在飲食上面要求是非常的高的，所以大家要多加注意。那么膽囊癌患者的飲食都有哪些是要注意的呢?下面我們就來看一下吧，多了解一些知識對于疾病也是有好處的。

　　膽囊癌患者應多食用胡蘿卜，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素、術質素等，這些物質都具有抗癌的作用。在食用胡蘿卜的同時，應與豬肉或者羊肉一同燉，這樣胡蘿卜才能發揮出其抗癌的功效。那么，膽囊癌有哪些飲食原則呢?

　　膽囊癌患者食用胡蘿卜的食療方法

　　1、胡蘿卜燉肉

　　把胡蘿卜切塊與肉同燉。

　　2、胡蘿卜豬肝湯

　　材料：胡蘿卜250克，豬肝120克，姜、鹽、食油適量。

　　制法：把胡蘿卜洗凈切片，用水煮熟，豬肝洗凈，切片，用少量淀粉攪拌。豬肝和胡蘿卜一起加入已煮沸的水中，待豬肝熟時加生姜、食鹽、食油少許調味即可。

　　胡蘿卜羊肉湯：此為養生良方，冬天應用更好。做法同上。

　　膽囊癌患者食用胡蘿卜的注意事項

　　1、胡蘿卜素是脂溶性維生素，所以無論燒煮胡蘿卜或胡蘿卜燉湯，都要加入適量的脂肪或肉類，以發揮助溶作用。

　　2、胡蘿卜生吃效果不好，胡蘿卜素吸收率僅為1%，胡蘿卜烹調方法不同，胡蘿卜素的吸收率也不一樣。切片用油炒，吸收率為79%;切塊油炸，吸收率為81%，切塊加調料和肉同燉，吸收率高于95%。所以吃胡蘿卜科學的方法為用肉燉。

　　膽囊癌患者的飲食原則為

　　1、加強營養，提高抗病能力。少食多餐，每天4-5次，從流質、半流質到軟食，開始時每次量約小半碗，以后慢慢增加。飲食宜清淡、高維生素、高蛋白，富于營養、宜消化，如面片、面條、各種粥、牛奶、豆漿、藕粉、肉湯等，并給予足量的維生素C，如鮮橘汁等。

　　2、可適當補充一些鐵劑，經常多吃新鮮水果、蔬菜，保持大便通暢。

　　3、禁煙酒、禁吃霉變食物，禁生硬、粗糙刺激之物。

　　4、養成定時、定量的飲食習慣。食物應細嚼慢咽，減輕膽囊的負擔。