1.補充維生素A

　　維生素A能保持膽囊上皮細胞組織的健全，防止細胞脫落。含維生素A的食品很多，如西紅柿、胡蘿卜、玉米、魚肝油等。特別是胡蘿卜，既能利膽又能幫助脂肪的消化吸收。

　　2.飲食原則

　　急性膽囊炎：禁食，靜脈輸液維持營養。疼痛減輕時給低脂、低膽固醇、高糖流食。

　　慢性膽囊炎：應選用低脂、低膽固醇半流食。全日脂肪限量在20～30克，并將脂肪分散在各餐中，不可集中于一餐。食物以燉、燴、蒸、煮為主，忌用油煎、油炸食物。

　　3.控制高脂肪飲食

　　膽道疾病的發作常發生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁。

　　而患本病者由于膽囊的炎癥及膽結石的存在，在膽囊急速收縮時會產生疼痛，如遇結石梗阻，則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐。

　　慢性膽囊炎患者在過食脂肪后，會出現隱痛，并有消化不良的表現，如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。

　　故患本病者每日脂肪量應限制在40～50克之問，應禁食肥肉、豬油、黃油、奶油等，好用植物油。

　　4.藥膳

　　(1)蒲公英粥

　　蒲公英60克，金銀花30克，粳米50～100克。煎蒲公英、金銀花，去渣取汁，再加入淘凈的粳米煮粥。每日2次，溫熱服食。

　　功效清熱解毒。適用于肝炎、膽囊炎等炎癥。注意虛寒泄瀉者忌用。

　　(2)茅根公英粥

　　白茅根、蒲公英各60克，金銀花30克，粳米50～100克。先煎白茅根、蒲公英、金銀花，去渣取汁，再入粳米煮作粥。任意服食。

　　功效清熱解毒，利水消腫。適用于急性腎炎、小便不利、膽囊炎等。