肝臟是人體排毒的器官，有著很很重要的作用。那么當(dāng)肝臟不好的時(shí)候，你知道吃什么對(duì)肝臟好嗎?知道保護(hù)肝臟吃什么好嗎?嬰兒吃什么肝臟好?今天我們就為大家介紹一下，讓大家也了解一下小朋友是如何保護(hù)肝臟的。

　　咖喱作為一道很特別的食物，其實(shí)它還有保護(hù)肝臟的作用，只是很多人都不知道而已，除此之外，其實(shí)還有很多食物具有對(duì)肝臟好的作用，大家可以參考下。

　　英國(guó)研究發(fā)現(xiàn)：常吃咖喱飯能保護(hù)肝臟

　　保肝護(hù)肝是人到中年后的養(yǎng)生目標(biāo)之一。近日，發(fā)表于某報(bào)上面的一項(xiàng)研究給大家?guī)?lái)了好消息：便宜美味的咖喱飯中的姜黃素對(duì)保護(hù)肝臟有很好的作用。

　　由奧地利和美國(guó)科學(xué)家組成的研究團(tuán)隊(duì)，把一批患有慢性肝炎的實(shí)驗(yàn)鼠分成兩組，其中一組喂食咖喱，另一組食用普通食物。數(shù)周后，吃含咖喱食物的老鼠肝炎癥狀顯著減輕，另一組則無(wú)明顯變化。

　　已經(jīng)有很多的研究證明，咖喱是含姜黃素豐富的食物之一，而其中的姜黃素更是有很的很高的保健作用，對(duì)于預(yù)防癌癥也有很不錯(cuò)的功效。

　　吃什么對(duì)肝臟好?

　　1、胡蘿卜

　　胡蘿卜能夠有效的排出體內(nèi)含有的汞。胡蘿卜中含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。

　　要想把胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)，需要在烹飪中進(jìn)行加熱，或者通過(guò)機(jī)械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿卜素的可用量增加6倍，此外，由于類胡蘿卜素是脂溶性的，因此胡蘿卜好加油烹調(diào)，或者跟含脂肪的食物一起食用。

　　2、豬血

　　據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益于肝臟排毒。我國(guó)在很早以前，就已知道吃豬血和其他動(dòng)物的血，可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在，每天應(yīng)該進(jìn)行深呼吸，吐出污染的空氣，并時(shí)常吃豬血湯或上述中藥的強(qiáng)肝藥，維持肝臟機(jī)能，非常必要的。

　　食用豬血一般用來(lái)滾湯和滾粥。靚的豬血簡(jiǎn)單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯，滾粥亦一樣，加一點(diǎn)香菜末和胡椒粉，能帶出整鍋粥的“精氣神”。

　　3、紅棗

　　有研究顯示：連續(xù)吃紅棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。

　　當(dāng)然煮紅棗也是有講究的，千萬(wàn)不要整顆泡，同時(shí)也要注意到，新鮮的紅棗是不宜沖泡或者煎煮的。

　　4、小白菜

　　適當(dāng)吃小白菜能起到養(yǎng)肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜制作菜肴時(shí)，炒、煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。