肝是我們人體的一個重要的器官，是參加代謝的通道，如果我們肝出了問題，將會很麻煩的，現在出現越來越多的肝病，例如肝硬化、脂肪肝等，那么什么是肝硬化?肝硬化有哪些飲食宜忌呢?下面就讓我們來看一下。
什么是肝硬化
肝硬化是臨床常見的慢性進行性肝病，由一種或多種病因長期或反復作用形成的彌漫性肝損害。在我國大多數為肝炎后肝硬化，少部分為酒精性肝硬化和血吸蟲性肝硬化。
病理組織學上有廣泛的肝細胞壞死、殘存肝細胞結節性再生、結締組織增生與纖維隔形成，導致肝小葉結構破壞和假小葉形成，肝臟逐漸變形、變硬而發展為肝硬化。
早期由于肝臟代償功能較強可無明顯癥狀，后期則以肝功能損害和門脈高壓為主要表現，并有多系統受累，晚期常出現上消化道出血、肝性腦病、繼發感染、脾功能亢進、腹水、癌變等并發癥。
肝病患者飲食之宜
1.滴酒不沾
如果肝方面出現疾病，那么好不要飲酒，正常人少喝點酒沒有什么大礙，多喝也不益，但是肝方面有問題的是絕對不能飲酒，因為酒需要肝進行代謝，肝出了問題，那么就會影響對酒的處理，長時間就會造成各種肝病。
2.少量多餐
少吃油膩、油炸、腌制品、發霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。肝硬化的患者因為他們的膽汁排出量不足，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的吸收，所以消化能力較差，因此油膩、油炸、發酵的食物及腌制品如香腸、臘肉等好少吃為妙；同時好能采取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負荷。
3.吃易消化的蛋白質食品
肝病患者在選擇食物的時候一定要注意，要少吃一些油脂含量高、糖分多的是物，好選擇一些蛋白質食物，例如魚、豆腐、牛奶等，這些對人體很有好處的，是不錯的選擇。
