食療篇

　　春季溫補養生正當時

　　春季應多吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。一些具有溫補腎陽作用的食物，如牛蒡、藕根、胡蘿卜、山芋、薯類、青菜等，宜常吃，但陰虛火旺者忌食。容易重復感冒、有哮喘病史、體質虛弱者應多吃些清淡的蔬菜、豆類及其制品等，忌食辛辣、油膩、生冷食物。下面引薦兩款春季養生食療方，供選用。

　　韭菜炒鱔絲：熟黃鱔絲300克，韭菜150克，植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末各適量。將熟黃鱔絲洗凈后切段;韭菜擇凈、切段;鍋內加植物油，燒至五成熱時放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和姜末翻炒，參加料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉，用小火炒4分鐘左右;待鱔絲入味后，參加韭菜翻炒至熟;加水淀粉勾芡，淋少許香油翻炒平均即可。具有溫補肝腎、助陽固精的作用。

　　干貝蘆筍：干貝(扇貝的干制品)85克，蘆筍200克，海蛤300克，鹽、香油、蔥花各適量。將蘆筍去皮、切段;海蛤吐沙、洗凈，用沸水燙熟后去殼取肉備用;鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，參加干貝、蘆筍拌炒，再放入海蛤用大火略炒，加鹽調味即可。具有補血養陰、滋補肝腎的作用。

　　立過春后，時序開始進入春天。此時注意調養好身體，才能為整年的健康打下堅實基礎。春季養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣，應從以下三方面做起。

　　1、健脾溫腎

　　立春時雖然已是春天，但是冬天的寒氣仍未散盡，所以此時養護身體仍需要健脾溫腎，人們可以吃一些健脾溫腎的食物，如大棗、小麥、牛肉、核桃、枸杞子、香菜等。

　　2、順養肝氣

　　春天養肝，而脾氣暴躁的時候容易傷肝，所以在此時應該順養肝氣。在注意保暖的同時，立春時節宜吃味辛、疏肝健脾的食物，以順應肝臟的生發之氣，如香芹、香菜、玫瑰花、大棗、花生、枸杞子、豬肉等。

　　3、增強抵抗力

　　立春時節天氣乍寒乍熱，同時春季又是流行病的易發季節，所以，增強抵抗力必不可少。摩擦鼻翼即可增強呼吸道的抵抗力，只要常常用手拇指外側沿鼻梁、鼻翼兩側上下按摩即可。

　　疾病防治

　　立春養生5種病要警惕

　　立春易得肺炎

　　開春兒是下呼吸道感染的高發季節，尤其是兒童，發病率是夏季的4倍多。感染肺炎之前常有上呼吸道感染，以突發短期寒戰開始，然后出現發燒、咳嗽、呼吸困難等，伴有惡心、嘔吐、肌肉疼痛。開始咳嗽時無痰，逐漸變成帶膿或帶血絲的痰液。