原料：銀耳10克，冰糖
做法
1、銀耳先沖洗幾遍，然后放入碗內加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。
2、浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然后挑去雜物。
3、接著把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。
功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
九、糯米藕
原料：藕1根，糯米50克，白糖20克，紅糖50克，紅棗干10克
做法
1、糯米浸泡4小時以上，瀝干水份待用。
2、藕洗干凈刮干凈表皮，從一頭切去2厘米長。
3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至于裝的太松散，也不要使勁捅，太緊了蒸熟后會膨脹。
4、填滿后，蓋上步驟2切掉的藕，并用牙簽封上。
5、鍋內放水與藕齊平，加入紅白糖，放栆干，大火煮開后小火煮一個小時。
6、取出放涼后，切片澆上湯汁食用。
功效：潤肺止咳、安神去燥。
大寒養生：滋補藥膳食療
烏雞山藥湯
材料：烏骨雞1只、山藥、棗適量，食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量。
做法
烏雞斬塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片備用。烏雞涼水下鍋，焯水撈血沫，撈出控水。
砂鍋內放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗、蔥、姜、放入料酒，大火燒開后，蓋上蓋改小火燉1小時。放入山藥塊燉至山藥軟爛，再加入枸杞、鹽和胡椒粉即可。
功效：中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳冰冷者。
