春分是二十四節氣中的第四個，春分就要到來了，這個時候天氣會開始轉暖。關于春分的習俗大家知道多少呢?到了春分我們在飲食方面就要做出調整了，春分吃什么?很多人應該知道春分，但是它的由來我們清楚嗎?下面就介紹春分。
一、立蛋/豎蛋
“春分到，蛋兒俏”，立蛋，被人們稱為豎蛋，意思就是到了春分這一天要把雞蛋立起來，不過失敗的人很多，成功的人也不少，新鮮的雞蛋比較容易立起來，至于為什么春分這天可以立蛋，原因還需要考證，不過立蛋有一句諺語：“上頭光，下頭園，頂天立地保平安。”我們在春分的時候可以嘗試立蛋。
二、吃春菜
到了春分是有“春分吃春菜”之說，“春菜”就是常見的“野莧菜”，又稱“春碧蒿”。在春分這一天，村子里面的人會去山里找野菜，帶回家后放到湯里與魚片一同煮滾，此乃“春湯”。這個風俗還有一種順口溜：“春湯灌臟，洗滌肝腸。合家老少，平安健康。”
三、送春牛
在春分來臨之際各家各戶開始貼“春牛圖”。春分隨之即到，所以就會有挨家送春牛。春牛圖就是把二開紅紙或黃紙印上所有的農歷節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。在送春牛圖的時候都要說和春耕有關的護體，忌諱不吉利的語言。
四、粘雀子嘴
春分這一天，家家戶戶都得吃湯圓，同時還得將數十個沒有包餡、已經煮好的湯圓，用細竹簽插著，并將之放置于田邊那兒，這就是“粘雀子嘴”。據說此習俗能避免麻雀來破壞莊稼。
五、放風箏
春分這天，大部分人都會到戶外放風箏，風箏是由古代勞動人民發明于中國東周春秋時期，至今已2000多年。風箏發展大致經歷了木質、竹子、紙質、塑料等材料，形式也多種多樣，春分隨之即到，其時便出現挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。風箏圖案通常為吉祥圖案，通過放風箏不但可以祈福，還能鍛煉身體，又可以增加人們之間的交流。
春分吃什么
1、薺菜
春季補鈣首選蔬菜,非薺菜莫屬。薺菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
2、香椿
香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效;它味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。
3、豆芽
春天是維生素B2缺乏癥的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
4、萵筍
