大寒一轉眼來了，在這個時候我們應該吃點什么呢?大寒之后的天氣是很冷的，在這個時候吃東西應該要考慮到特殊的氣候特點。大寒是二十四節氣中的第二十四個，代表這一年要結束了，是很有意義的。想了解更多內容，就請看下文吧!
雞湯
大寒的時候適合喝點雞湯，我們都知道雞湯的營養價值是很高的，而且味道又好，老人孩子都能喝。在大寒這一天，可以買一只土雞，然后放入生姜開火就行了，一個小時之后關火、放鹽，美味的雞湯就做好了，喝上一碗，馬上全身都會暖暖的。
雞湯不宜煮的時間過長，半個小時到一個小時比較合適，因為煮的時間太長，反而會影響到雞肉的營養價值。另外如果家里有砂鍋，可以用砂鍋，這樣味道會更好，雞肉上面附著的脂肪應該在做雞湯之前就盡量去掉，否則它們會溶解在湯里，是不健康的。
喝雞湯不僅能暖身，還能幫助補充蛋白質，提升人的免疫力，達到預防感冒的效果。建議體質比較差的朋友，不僅要在大寒的時候吃雞湯，平時也應該一周吃一次雞湯。雞湯不宜多喝，每次喝兩碗就行了，太多的雞湯會引起消化不良的情況。
糯米飯
古語有云：“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間認為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅寒。中醫理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
糯米味甘，性溫，具有御寒滋補的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點白糖，可健脾益氣、養血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
年糕
吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。
八寶飯
民間有大寒節氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養人體正氣，吃了后會周身發熱，起到御寒、養胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。
關于八寶飯的由來各有說法，一說是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自于江浙一帶，經由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習俗。
