6、雞肉+糯米
同食會引起身體不適。
7、雞肉+狗腎
會引起痢疾。
8、雞肉+鯉魚
雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。
購買雞肉謹記6法則
不買農貿市場來路不明的死雞
“我現在不敢買雞肉,尤其是農貿市場上來路不明的死雞。”與豬肉相比,雞肉更加“危險”。
現在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測,而雞肉缺乏正規檢疫,監管差,再加上雞很容易病死,很多養殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規渠道、包裝上標有生產廠家、日期等信息的雞。
買顏色發白的雞肉
活雞被宰后,血會放出來,顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑,這樣的雞不是病雞就是死雞。
如果買整雞,可以通過刀口辨別:如果刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰;刀口平整甚至無刀口、有殘血、血呈暗紅色,就可能是死后屠宰的雞。
摸、聞辨新鮮
如果雞肉外層微干,不發黏、不沾手,用手指壓后會立即復原狀,無異味,則說明雞肉比較新鮮。
看雞爪挑柴雞
柴雞、草雞等都稱散養雞,價格要貴不少。識別方法是看雞爪。一般散養雞的腳爪細而尖長、粗糙有力,而圈養雞腳短、爪粗、圓且肉厚。