四、果核不能吃

　　蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。

　　但也不必過(guò)分擔(dān)心，蘋(píng)果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒(méi)有。

　　吃蘋(píng)果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃，的確對(duì)健康不利。

　　五、蘋(píng)果皮營(yíng)養(yǎng)

　　蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)的部分就是皮，而且大部分的纖維也在皮。

　　蘋(píng)果中的維生素和果膠等有效成分多含在皮和近皮部分，所以應(yīng)該把蘋(píng)果洗干凈食用，盡量不要削去表皮。

　　六、農(nóng)藥殘留

　　在53種蔬果中，蘋(píng)果在“農(nóng)藥黑名單”的排名由去年的第4位躍升至榜首。

　　所以在吃蘋(píng)果時(shí)要注意清洗干凈，可以先在水中浸泡后再食用。

　　七、蘋(píng)果的顏色不同它的保健功效也不同

　　紅蘋(píng)果

　　更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康。

　　中醫(yī)認(rèn)為，紅蘋(píng)果降低血脂、軟化血管的祛病作用更強(qiáng)，可保護(hù)心腦血管健康，老年人可以多吃一些。

　　青蘋(píng)果

　　更利于牙齒和骨骼強(qiáng)壯，具有養(yǎng)肝解毒的祛病養(yǎng)生功效，并能對(duì)抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。

　　此外，青蘋(píng)果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，防止牙床出血。

　　黃蘋(píng)果

　　可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng)，對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處。

　　另外，黃蘋(píng)果對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。