4、綠豆湯不可冰鎮
綠豆湯是很多人夏季必備的消暑飲品，很多家庭在煮好綠豆湯后，等到涼了后就放到冰箱里冰鎮，然后再拿出來飲用，覺得冰鎮的綠豆湯喝起來十分涼爽，解暑效果更佳。
其實不管是什么飲品，都不宜冰鎮飲用，雖然冰鎮過后口感更好，消暑解熱的效果也更佳，但是冰鎮過后的飲品被食用后會嚴重刺激腸胃，造成胃痙攣、急性腸胃炎等腸道疾病的發生。
而且男人如果飲用冰鎮飲品的話，還會對腎臟造成刺激，使腎臟功能受到影響，嚴重的甚至會有不育的風險。
而綠豆湯本身即是一種寒性食物，所以冰鎮綠豆湯簡直就是寒上加寒，對身體的傷害非常大，綠豆湯好還是常溫飲用好。
5、綠豆湯不能空腹飲用
夏季很多人都習慣肚子餓的時候咕咚咕咚灌上一大口的綠豆湯，或者早上起床后就喝綠豆湯，雖然綠豆湯暫時可以消除饑餓感，但是對腸胃的傷害也很大。
綠豆是寒性物質，如果空腹飲用，綠豆湯會刺激胃液分泌，造成胃部胃酸較多，而腸胃里如果沒有可消化的食物的話，那么胃酸就會直接刺激胃黏膜，造成胃黏膜受損，腸胃失去胃黏膜的保護，各類胃病就會滋生，嚴重的甚至還會有胃穿孔的危險。
6、綠豆必須要煮爛
綠豆湯在飲用的時候要小心，在煮綠豆湯的時候更要多加注意，因為所有豆類食物里都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質會對胃黏膜造成強烈刺激，并且破壞腸胃細胞，使腸胃出血，輕則會食物中毒出現上吐下瀉，嚴重的會出現吐血、四肢麻木、休克等危險癥狀。
但是這兩種物質不耐熱，在高溫環境下，這兩種物質會被分解，毒性也會被解除，所以在煮綠豆湯的時候一定要將綠豆煮爛后再飲用，切勿貪圖省事，食用半生不熟的綠豆。
