對于味精，現在我們大家都很少在食用了，味精對于我們人體來說是有很多的危害的，味精吃多了會怎么樣?味精的危害是什么呢?味精的禁忌有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　我們都知道味精其實是不能吃多的，如果吃多就可能產生對人體有害的物質，嚴重的影響身體的健康。

　　味精吃多了會怎么樣味精的危害

　　味精的學名為麩胺基酸鈉，是由鈉和一種氨基酸所組成，鮮味即從那氨基酸來。味精的學名為麩胺基酸鈉，是由鈉和一種氨基酸所組成，鮮味即從那氨基酸來。味精含藏在自然食物之中，我們身體內也有，尤其腦部當中特別多。味精含藏在自然食物之中，我們身體內也有，尤其腦部當中特別多。

　　它是一位日本 學者發現的，他們從一種鮮味極濃的海帶中將之提煉出來。在以前，學者發現的，他們從一種鮮味極濃的海帶中將之提煉出來。在以前，味精是非常珍 貴的物品，很少人用得起，一直到近二三十年，利用便宜的材料提煉制作， 貴的物品，很少人用得起，一直到近二三十年，利用便宜的材料提煉制作，才大量的使用，特別是中國和東南亞一帶。在西方國家，只有某些加工食品才摻的使用，特別是中國和東南亞一帶。在西方國家，只有某些加工食品才摻，平常人是不食用的，在嬰兒食品中更是禁止使用，因為科學研究發現， 是不食用的，在嬰兒食品中更是禁止使用，因為科學研究發現，味精特別傷害幼兒的腦部和視神經的發育。

　　到底味精對人體是好是壞?味精含鈉( 到底味精對人體是好是壞?味精含鈉(鹽)和麩胺酸，因此有兩個作用;一是 和麩胺酸，因此有兩個作用;

　　作用

　　食鹽的副作用——口渴、血壓高和所有因食鹽過量的壞處，因為味精不咸，所以很 食鹽的副作用——口渴、血壓高和所有因食鹽過量的壞處，因為味精不咸， ——口渴 容易食用過量而察覺不到。

　　其次麩胺酸是神經系統傳達信息的一個媒體， 容易食用過量而察覺不到。其次麩胺酸是神經系統傳達信息的一個媒體，如果從體 外攝取進來，就會干擾神經系統的自然規律。因此有人會肌肉麻痹，甚至休克、 外攝取進來，就會干擾神經系統的自然規律。因此有人會肌肉麻痹，甚至休克、頭 痛等。由于西方人平常不吃味精，這種對味精的反應是在吃過中國菜之后才有的。 痛等。由于西方人平常不吃味精，這種對味精的反應是在吃過中國菜之后才有的。

　　下面小編給大家盤點一下味精的幾大危害

　　少量味精對神經系統有好處

　　味精是一種常用的烹飪調味品，做菜時放入少許味精，不僅可以調味，而且可以增強大腦機能。這是由于味精所含的谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸。谷氨酸在腦組織中在以維生素B6為輔酶的谷氨酸脫羧酶的催化下可以變成-氨基丁酸，它是一種抑制性神經遞質，它生成不足，容易引起中樞神經系統的過度興奮，如出狂躁或者抽搐。因此，適量吃些味精，對于維持神經系統的功能是有益的。

　　特別提醒：好吃“湯料”要特別小心

　　廣告里小朋友想喝美味的鮮湯時，會讓爸爸媽媽用"美味的湯料"快速地煮湯，而實際上這種懶人湯料里都加了大量的味精、鹽，以及其他增香得添加劑。

　　但是味精吃多了，對人體有巨大危險。

　　出現以下3癥狀說明味精吃多了

　　但是味精吃多了，對人體同樣是有害的。有很多人有這樣的經驗，那就是在暴食佳肴后，容易出現頭暈腦脹，上肢麻木、心悸氣短等癥，此即所謂的“醉食”，主要原因也是肉類和味精中過多的谷氨酸在作崇。