3、解毒

　　如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

　　4、保留食物樣本

　　由于確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在發生食物中毒后，要保存導致中毒的食物樣本，以提供給醫院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫生確診和救治。

　　當然，這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理后，患者應該馬上進入醫院進行治療。同時注意要保留導致中毒的食物，以便醫生確定中毒物質。

　　5、當患者出現食物中毒的典型癥狀時，要注意

　　1.為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓病人側臥，便于吐出。

　　2.在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上給補充水分。

　　3.留取嘔吐物和大便樣本，給醫生檢查。

　　4.如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢并將雙膝變曲，有助于緩解腹肌緊張。

　　5.腹部蓋毯子保暖，這有助于血液循環。

　　6.當出現臉色發青、冒冷汗、脈搏虛弱時，要馬上送醫院，謹防休克癥狀。

　　一般來說，進食短時間內即出現癥狀，往往是重癥中毒。小孩和老人敏感性高，要盡快治療。食物中毒引起中毒性休克，會危及生命。

　　6、病人出現抽搐、痙攣時

　　出現抽搐、痙攣癥狀時，馬上將病人移至周圍沒危險物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。

　　結語：以上就是三九養生堂小編為大家總結的食物中毒的癥狀以及急救辦法的相關知識，希望小編的介紹能給大家帶來幫助。日常生活中我們也要養成良好的生活習慣和衛生習慣，注意自己的飲食，避免食物中毒事件的發生。