雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且做法豐富，因此成為了人們餐桌上一道必不可少的佳肴。很多人都認(rèn)為土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，所以會(huì)特意購(gòu)買土雞蛋。但你也許不知道，你花了大價(jià)錢買的土雞蛋其實(shí)比不如你想象的那么好，它甚至可能含有一些有毒物質(zhì)。下面就讓小編告訴你一些我們對(duì)于雞蛋存在的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)吧!

　　現(xiàn)象

　　相信很多人在朋友圈或是新聞上看到過(guò)“染色雞蛋”的報(bào)道。很多不法商販正是抓住了人們覺(jué)得土雞蛋更營(yíng)養(yǎng)的心理，在雞飼料中添加一些紅、黃色素，讓雞蛋黃和雞蛋殼染色，以此將洋雞蛋充當(dāng)土雞蛋來(lái)賣。

　　一些黑心商販在雞飼料中添加的染色劑往往是蘇丹紅等有毒性物質(zhì)。人長(zhǎng)期使用這種添加有毒染色劑的土雞蛋，不但不能養(yǎng)生，反而會(huì)對(duì)肝臟和腎臟產(chǎn)生很強(qiáng)的毒性作用，甚至致人癌癥!

　　誤區(qū)

　　其實(shí)正是因?yàn)槿藗儗?duì)于雞蛋的認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)，所以才讓那些不法商販鉆了空子。那我們對(duì)于雞蛋又存在哪些誤區(qū)了?

　　誤區(qū)一：土雞蛋比普通雞蛋更營(yíng)養(yǎng)

　　大家都知道雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，常吃雞蛋對(duì)身體有很多好處。但在我們固有觀念里總覺(jué)得土雞蛋就比普通雞蛋更營(yíng)養(yǎng)。因此，也造成了人們對(duì)于土雞蛋的趨之若鶩。

　　其實(shí)，土雞蛋并不是人們所認(rèn)為的那樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通雞蛋。人們認(rèn)為土雞蛋就是自然散養(yǎng)的雞蛋，但農(nóng)業(yè)部門對(duì)于雞蛋的劃分標(biāo)準(zhǔn)從無(wú)“土雞蛋”之說(shuō)，也并不是散養(yǎng)不喂飼料的土雞蛋就比普通雞蛋好。營(yíng)養(yǎng)專家也早就指出，土雞蛋與普通雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎沒(méi)有差別。

　　因此，我們?cè)谫?gòu)買雞蛋時(shí)，并不一定要特意購(gòu)買土雞蛋。

　　誤區(qū)二：蛋殼顏色越深越營(yíng)養(yǎng)

　　我們?cè)谌コ匈I雞蛋時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，蛋殼的顏色總是不一樣的。即便是同一批次的雞蛋，有的雞蛋殼會(huì)偏紅色，有的雞蛋殼偏白色。有的人在買雞蛋時(shí)會(huì)感到疑惑，該買那種顏色的雞蛋了?而有的人會(huì)買蛋殼偏紅色的雞蛋，并認(rèn)為蛋殼偏紅的雞蛋是土雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　正是有了這種觀念，才使得不法商販?zhǔn)艿嚼骝?qū)使將雞蛋染色。其實(shí)，雞蛋殼的顏色與是不是土雞蛋沒(méi)有直接聯(lián)系。