6、臨關火的時候放入鹽、全部調好味后，關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。主要是可以入味。
7、放涼后將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中。
8、每次吃的時候都用干凈的筷子或者勺子盛取，這樣可以延長它的保存時間。
做法二
用料
鵪鶉蛋750克、白糖、生抽、桂皮、香葉、花椒、大料、干辣椒、姜、料酒、鹽。
做法
1、鵪鶉蛋用涼水沖洗一下去表面異物太浮塵。
2、鍋內加清水煮五分鐘關火。
3、將鵪鶉蛋過涼水涼透。
4、輕輕將鵪鶉蛋皮捏碎。
5、取一勺白糖、一勺料酒、兩勺生抽，加適量水。
6、放入桂皮、香葉、花椒、大料、干辣椒、姜。
7、按個人口味加少許鹽調制成五香汁。
8、將調好的汁倒入涼透捏碎的鵪鶉蛋里。
9、以沒到鵪鶉蛋為宜。
10、大火燒開后轉小火煮15分鐘。
11、關火讓湯汁浸泡入味。
做法三
主料
鵪鶉蛋(適量)。
做法
1、鵪鶉蛋煮熟過冷水。
2、用手一個個的把殼捏碎。小心別把蛋里面給捏爛了。
3、把所有材料都放進電飯鍋，或者其他鍋，鵪鶉蛋放進去，煮半小時，自然冷卻。
4、要是喜歡味道很濃郁的，就三涼三熱的方式，很入味。
結語：鵪鶉蛋是一種非常好吃喝美味的食物，這種食物給我們的生活帶來了很多的快樂，今天讓小編給大家打來關于鵪鶉蛋的一些常見的飲食禁忌，讓我們可以安安心心的吃鵪鶉蛋，相信介紹了那么多大家對鵪鶉蛋的一些做好和營養是不是有了很多的了解。
