現在的家庭，哪家能缺少電器?俗話說：“民以食為天。”人們每天對食物的需求是源源不斷的，但不可能每一次買來的食物都剛好只吃一頓，加上上班族工作繁忙，也不可能總是有時間去菜場買當天新鮮的菜。于是，這種電器就應運而生了，它就是電冰箱。自從有了冰箱，食物就有了合適的儲存所，人們也很放心地把食物放在里面。

　　冰箱里的溫度低，特別是冷凍室，溫度可達零下18攝氏度，確實可以殺死不少細菌。但也有少部分的細菌是不怕寒冷的，所以，不要對冰箱的保鮮功能持過高的期望。

　　也許人們認為，只要食物放進去的時間不是太久，定期地清洗冰箱內部，不會有什么問題。然而，有些食物，從放進冰箱的那一刻起，就是錯誤的。

　　一、熱帶水果

　　植物的分布跟地理環境有著密切的關系，有些植物生長在熱帶，把它移植到寒帶肯定是很難存活的。同樣的道理，熱帶水果放在冰箱里冷藏或是冷凍，肯定會破壞水果的口感和營養。

　　如今，運輸業越來越發達，不管什么地方的食物，都可以很快地運到世界的各個角落，比如熱帶水果。本來，水果就是吃得越新鮮越好，所以，一次性不要買太多的水果，買回來也應該盡快吃完。像香蕉、芒果、荔枝、火龍果等，都屬于此列。有經驗的人應該知道，這類水果放進冰箱，要不了兩天，把它們再拿出來的時候，已經變色、長斑、口感不佳了。你想想，被凍傷的水果營養能不流失嗎?

　　二、部分蔬菜

　　一般來說，除了水果，需要吃得新鮮的，就數綠葉蔬菜了，很容易被凍傷。而非綠葉蔬菜，也不是就可以放心地存在冰箱里的。

　　西紅柿若是被冷凍后，就很容易變軟，還會出現褐色的圓斑;黃瓜也會在冰箱里“受傷”，變軟、變黑，而且黃瓜是一種容易被凍得發黏的蔬菜;青椒也會發生同樣的情況，好放在7-8度的陰涼通風處儲存。