在一日三餐之余，人們往往會選擇一些自己比較喜歡的食物來滿足自己的口腹之欲，但現在商城中各種看起來美味可口的食品玲瑯滿目，讓人看得眼花繚亂。然而在食品安全問題日益突出的今天，如何挑選既健康又美味的食物成了許多人面臨的難題。
其實這個問題很久之前就出現了，隨著科技的發展，食品制造行業也在飛速的進步，各種各樣的新式食品源源不斷的進入市場之中。
而這些包裝精美的食品內部并不是像它們的外表那樣整潔，有一些食物如果不加以甄別就大量食用，那么很有可能會對我們的身體健康造成威脅，甚至患上癌癥。
一、果凍
果凍是一種十分常見的零食，很多人沒事的時候就喜歡吃上一點，滑嫩的果肉和豐富多樣的口味也讓人癡迷不已。不少人認為果凍是用水果制作而成的，即使含量比較低多少也應該有一點，很多人就是抱著這樣的心態吃了一個又一個果凍。
然而真相卻和人們的想象大相徑庭，其實果凍和水果半毛錢半關系都沒有，其主要的成分是藻酸鈉、明膠、香精和色素等。如果在短時內吃得太多，那么非但不能起到補充營養的作用，而且還會阻礙身體吸收其它食物中的營養。因為果凍中的化學物質會影響身體對脂肪、蛋白質的吸收，并使本來應該完全被轉化為能量的鐵和鋅等微量元素變成人體無法吸收的混合物。
此外，果凍豐富多樣的口味和顏色大多數都是依靠各種添加劑和色素實現的，長時間食用果凍很容易就會將這些對人體有害的物質留在體內，進而損傷內臟。
二、薯片
無論是在家看電視或者和朋友們去電影院看電影的時候，很多人都喜歡買上一些薯片來作為消遣的零食。但很多人不知道，他們鐘愛的薯片正在一步一步蠶食著人們的身體健康。
眾所周知薯片是一種油炸的食品，但是大家只聞到了它散發出的誘人香氣，卻沒有意識到薯片中還含有多種危險的致癌物質。薯片在經過高溫油炸之后普遍會產生一種叫做丙烯酰胺的物質，而在機構對致癌物質危險程度的劃分等級上，這種俗稱為“丙毒”的物質屬于危險的一級致癌物。
