大量研究結果表明乙型肝炎病毒和黃曲霉毒素B1有協同致肝癌作用，兩者共同作用更易引起肝癌發生。

　　如何安全選購花生油

　　1、選擇正規渠道銷售的預包裝食用油，不要買來路不明的散裝食用油。

　　自榨散裝花生油和一些小作坊生產的瓶裝花生油，由于其加工簡單粗糙，加之花生原料品質不夠好，花生油中的黃曲霉毒素很容易超標。

　　市面上流通的絕大多數食用油都是質量合格的，只有極其少數的食用油檢出黃曲霉素超標，且基本都是散裝食用油。

　　2、購買散裝食用油時，要選擇有食品標簽標識，標注有油品名稱、配料種類、生產日期、保質期、生產廠家、廠址、聯系方式的產品。

　　3、花生油不宜儲存太久，開蓋后的花生油儲存太久容易被黃曲霉毒素污染。

　　花生油營養分析

　　經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅。

　　含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效。

　　還發現有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。

　　中老年人食用花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

　　防治疾病

　　菌痢

　　細菌性痢疾(bacillary dysentery)是由痢疾桿菌引起的腸道傳染病，好發于夏秋季。臨床主要表現為發熱、腹痛、腹瀉、里急后重和黏液膿血便，嚴重者可發生感染性休克和(或)中毒性腦病。

　　本病急性期一般數日即愈，少數病人病情遷延不愈，發展成為慢性菌痢，可以反復發作。

　　取食用花生油高壓滅菌制成注射液，于兩側上巨虛及足三里行穴位注射，每穴lml。據167例急性菌痢的觀察，經1次治療后痊愈128例(76.6%)，失敗39例(23.4%)。

　　失敗病例中26例癥狀體征消失，僅糞便培養陽性。有效病例的平均退熱時間為l7.6小時，腹痛及里急后重消失為2.5天，便次恢復正常為2.6天，糞便鏡檢恢復正常為1.9天，糞便培養轉陰為3.1天。

　　另據105例(急性90例，慢性15例)的報道，所用劑量及穴位與上法相同，對急性病例一般注射1次，如未能控制，可在8日后再注射1次;對慢性病例每周注射2次。

　　結果治愈率為88.5%，有效率為96.1%。注射后體溫多在1-2天恢復正常，腹痛及腹瀉在2天內消失，糞便化驗4-5天恢復正常。

　　腸梗阻

　　腸梗阻，指腸內容物通過障礙，通俗地講就是腸道不通暢。這里腸道通常是指小腸(空腸、回腸)和結腸(升結腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸)。

　　急性腸梗阻是常見的外科急腹癥之一，在急診室可經常遇到。由于種種原因，死亡率仍較高，約為5%~10%;若再發生腸絞窄，死亡率可上升到10%~20%。