比如很多黑心商家會用硫酸亞鐵來制作臭豆腐，因為硫酸亞鐵會讓豆腐變成黑色，再加上其他有害的臭味物質，就會短時間內形成臭豆腐了，這對我們的身體健康來說是很危險的，很容易引發胃癌。
臭豆腐之所以臭，是因為其臭味會有蛋白質的腐敗物——胺類。它可以與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺，相信很多人都知道，亞硝胺是一種很強的致癌物，會讓胃癌的發病率大大升高。
臭豆腐的發酵工序是在自然條件下進行的，很容易被微生物所污染，另外，臭豆腐發酵前期是用毛霉菌種，發酵后期很容易受到其他細菌的污染，其中還會有致病菌。
所以說，臭豆腐千萬不要吃的太多，很容易引起胃腸道疾病。
胃癌的癥狀
胃癌在我國各種惡性腫瘤排行榜上居首位，胃癌的發病有著很明顯的地域性差別，在我國的西北部與東部沿海地區，胃癌的發病率要比南方地區明顯高出很多，大多數胃癌的發病原因，和飲食是有很大的關系的。
早期胃癌的病人沒有什么特別明顯的癥狀，但是少數人會有惡心、嘔吐或者是上消化道不適等情況，疼痛與體重減輕是進展期胃癌常見的臨床癥狀。
病人經常有比較明確的上消化道癥狀，比如上腹部不適、進食后飽脹等，隨著病情的進展，上腹部的疼痛就會逐漸的加重，食欲也會嚴重下降，并且還會出現乏力的情況。
根據腫瘤的部位不同，也是有很特殊的表現的，大多數胃癌病人還會出現貧血、消瘦、營養不良甚至是惡病質等表現。
結語：胃癌雖然是常見的腫瘤之一，并且其死亡率居世界第二，但是胃癌是可以很好的預防的，只需要我們在日常生活中擁有一個好的飲食習慣，不亂吃垃圾食品，少吃泡面等快捷食品，避免高油高鹽，多吃新鮮的水果和蔬菜，就可以大大減少胃癌的發病率。
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