每當看到店中美味可口的小龍蝦的時候，你是不是想撲進去吃個痛快呢?其實吃小龍蝦也是有一些注意事項的，尤其對于過敏體質來說。那么吃龍蝦的注意事項有哪些呢?吃龍蝦過敏了怎么辦?過敏體質飲食注意什么呢?下面跟著小編一起來了解一下吧~

　　對于每一個吃貨來說，小龍蝦都有著很大的誘惑，尤其是當這個吃貨是過敏體質的時候，這個感覺更甚，想吃卻又不能吃的感覺，真的不好受啊~近日，就有這么一個過敏體質的男子，實在忍不住，居然開吃了，曾經就因為吃了小龍蝦過敏變成香腸嘴，如今情況更糟，居然休克了!這就是怎么回事呢?

　　剛參加工作不久的何某是小龍蝦的“鐵粉”，有一次因吃小龍蝦過敏，變成了“香腸嘴”，后來他收斂了不少。

　　上周三晚上加完班后，幾個朋友約他一起到去吃消夜，當時點了兩大盆油燜大蝦，又要了十多瓶啤酒。明知道自己對小龍蝦過敏，但是一看到油亮亮的大蝦，他就管不住嘴，吃了不少。

　　結果過了不久，他就覺得身上癢，撩起衣服一看，手臂上和胸前有一大片紅色的風團，想吃回家吃點過敏藥就好了，就沒當回事。但是過了半小時后，他突然覺得胸悶，喉嚨發緊，有點喘不過氣來，朋友趕緊打車送他去醫院。

　　剛在皮膚科急診室里坐下來，何某就一頭栽倒在桌子上。值班醫生發現何某血壓噌噌地直往下垮，已經出現休克。檢查喉嚨發現，喉頭水腫將咽喉堵了一大半，再一看到他滿身的紅斑，醫生確診是小龍蝦過敏引起的休克。她立即給何某注射腎上腺素和激素，同時進行抗過敏治療，經過半個多小時的緊急治療，何某才慢慢緩過氣來。

　　醫生說，小龍蝦里面含有豐富的蛋白質，大量進食后異性蛋白蓄積在體內，很容易引起機體的過敏反應。醫生告誡何某，下次千萬別再碰小龍蝦了，別抱僥幸的心理;一旦喉頭發生水腫，瞬間就可能會斃命。

　　四類人少吃小龍蝦

　　很少有人知道小龍蝦也不適宜與啤酒搭配食用，至少不能一起多吃。如果食用過多加上豪飲啤酒，很容易引起痛風急性發作。

　　龍蝦是一種高蛋白的食物，很容易就會引起異種蛋白反應，這也是中醫中說的“發物”。

　　醫生提醒廣大市民，特別是過敏體質的人，對小龍蝦一定慎食。

　　此外，慢性腎炎的患者、老人、小孩等腸胃功能不佳的人要少吃。

　　小龍蝦蝦頭和皮不要吃

　　蝦頭富集重金屬，尤其是小龍蝦的蝦頭，不要吃。

　　小龍蝦殼內含的蝦青素含量較高，是對蝦、青蝦的數倍，而蝦青素有超強抗氧化作用。有些人就是沖著這點，吃小龍蝦時非把外殼嚼嚼吃。其實，跟其他部位相比，殼也是容易富集重金屬的地方，不建議食用。

　　安全吃龍蝦步驟

　　1、龍蝦一定要清洗干凈

　　活龍蝦在買來后，好放在清水里養24—36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質，殺死細菌。在加工龍蝦時，兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛里面吸附了很多細菌，蝦殼好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部容易藏污納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。

　　2、煮蝦前去頭

　　在被污染的環境中，小龍蝦吸附的能力特別強，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去，當它吸附重金屬元素后，頭部會自然產生一個“囊”，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時候要去頭。要是煮之前能將頭去掉好。