雖然天氣很熱，但是還是有很多人喜歡吃熱辣的火鍋或者麻辣燙，但可能大家不知道，長時間這樣吃，癌癥就有可能找上你。下面我們就來了解一下麻辣燙的危害以及麻辣燙的飲食禁忌，告訴大家如何健康煮麻辣燙。

　　不知道什么時候開始，麻辣燙和火鍋變得非常流行，尤其是一些女生，一個星期不吃麻辣燙就像少了什么一樣。下面就讓我們具體的了解一下麻辣燙這種食物吧。

　　一日三餐麻辣燙導致食道癌?

　　很多人是麻辣燙的忠實愛好者，吃飯首選麻辣燙，有的人一天三頓都是涮著吃，沒想到竟出現吞咽不暢等不適感，總感覺喉嚨有堵塞、哽噎感，去醫院一查竟被確診為中晚期食道癌。

　　專家表示，首先，麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由于過熱、過辣、過油，對腸胃刺激很大。人的口腔、食道和胃黏膜一般高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，周而復始地損傷黏膜使得水腫的粘膜發生異形性改變、不典型增生，終導致癌變。麻辣燙成分過于肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

　　其次，麻辣燙的衛生安全問題一直值得人們懷疑。我們經常會看到，街邊的麻辣燙攤位通常都是準備滿滿的一鍋湯，這種情況就很容易導致食物沒有燒開或燙熟，病菌和寄生蟲卵就不能徹底殺死，吃了這樣的食物就很容易引起消化道疾病。而且街邊麻辣燙通常都是很多人坐在一起吃，容易帶來結核、痢疾、乙肝等傳染性病菌。

　　愛吃麻辣燙燒烤導致舌癌?

　　小佳3個月前舌頭上有個破口，持續疼痛3個月了，不但沒有愈合，反而越來越大。小佳的母親給她噴藥、吃藥都沒有效果，就帶她到醫院就診。

　　專家們從小佳的舌頭上取下一小塊標本檢測，確診是舌癌，“她被確診為舌癌中晚期，如果不及時切除病變部分，癌細胞很可能轉移到其他部位?！睂＜冶硎?，之所以年紀輕輕的小佳患上舌癌可能與常吃麻辣燙、燒烤有關。“她不是偶爾吃，是把麻辣燙、燒烤當飯吃。”他分析，麻辣燙、火鍋不但“燙”，且又麻又辣，燒烤經過煙熏有致癌物，油炸食品會刺激口腔黏膜，這均是導致舌癌的誘因。

　　常吃麻辣燙=致癌?

　　這樣說來是不是可以將常吃麻辣燙與致癌劃上等號?