要是把這樣的食物吃下，往往會造成病菌進入到身體中，嚴重的時候，甚至會造成致命的危險。

　　特別是一些豆制品，這些食物一來容易發生變質，二來是不少家庭較為常見的自制食物，要是在制作的過程中不考慮衛生條件，往往會造成致病菌的出現，這無疑是會大大的損傷身體，出現上面說到的祖孫三人誤食臭豆腐中毒并不是夸張的事情。

　　3、季節變化影響到自制食物

　　中國飲食的博大精深，讓人們深深感嘆到食物的魅力，南北飲食文化的差異，不僅在平時的飲食中，在一些自制食物中也能夠體現出來。

　　以北方的臘肉來說，在冬天制作肯定是要遠遠的好于夏天制作，在冬天，北方地區溫度極低，零下幾十度的溫度，能夠避免細菌開始滋生，對于殺菌有非常好的作用，這樣在制作的過程中能夠避免某些細菌進入到食物中，能夠大大提高食物的安全性。

　　再以西南地區的泡菜來說，雖說一年四季都能夠食用，但是，當自己進行制作的時候，夏天制作無疑要比冬天制作有較大的不安全性。蔬菜屬于容易滋生細菌的食物，在夏天容易發生腐壞的現象，夏天細菌滋生速度快，容易導致蔬菜變味，這樣當察覺到泡菜并沒有出現想象中的清脆的口感、酸酸的味道時，就要考慮是不是變質了，要將其丟棄，避免因為食用造成中毒的發生。

　　4、不要購買別人在家中制作的食物

　　現在社會還會出現這樣的情況，有些人會把自己在廚房中制作出來的食物，進行兜售。有些食物看起來確實非常好看，食用的時候，也會有更好的口感。

　　即使這樣，在生活中購買別人制作的食物不要做，在不少想來，家庭廚房進行制作的食物，肯定要避免使用地溝油、不好的原材料等。但是，當出現不利情況的時候，想要后悔估計也已經晚了。

　　希望在生活中大家不要隨便的購買別人家中制作的食物。

　　結語：通過上面關于山西祖孫三人因為食用自制臭豆腐導致中毒的簡單描述，相信大家對于自制食物的誤區有了一定的了解，在生活中自制食物其實有較大的危害，希望大家要注意，在以后的生活中，不論是自己制作食物，還是從外面購買別人的自制食物都要當心，避免不利情況的發生。

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