螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以很多人都特別喜歡吃它。但是吃螃蟹也是有很多的講究的。如果吃蟹的方法不對(duì)，那么就會(huì)影響身體健康。螃蟹怎么吃才正確呢?螃蟹和酸奶能一起吃嗎?

　　螃蟹和酸奶能一起吃嗎

　　酸奶能跟螃蟹一起吃的，因?yàn)樗崮讨兄饕褪且恍┤樗釛U菌的，不會(huì)和蛋白質(zhì)有什么化學(xué)反應(yīng)的。而螃蟹的話，主要就是有一些蛋白質(zhì)。

　　螃蟹怎么吃

　　一、吃臍

　　將蟹身翻轉(zhuǎn)，腹朝上，露出腹部的一個(gè)白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)蓋與蟹相連的地方會(huì)帶出一點(diǎn)點(diǎn)好東西：蟹黃。

　　二、開斗

　　沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹斗(蓋)。將蟹身放一邊，先對(duì)付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼里，澆上一點(diǎn)姜醋，一口氣吃下。

　　三、吃蟹黃

　　蟹身正中的溝里，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質(zhì)感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來。

　　四、吃蟹身

　　從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢(shì)露了出來，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!

　　五、吃腳

　　把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關(guān)節(jié)，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分兩段，在關(guān)節(jié)部位扭斷，從頭至尾細(xì)細(xì)咬咂。八只腳留下一只不吃，當(dāng)工具—用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙簽好。

　　螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。

　　2、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

　　3、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

　　4、蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意。

　　吃螃蟹的注意事項(xiàng)

　　1、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃

　　河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。