金黃酥脆的油條，是中國傳統的面點，早在南北朝時期就要關于制作油田的記載，多年以來，油條也成了很多中國人早餐的不二之選，幾根松脆的油條，在配上一碗濃稠的米粥，很多人至今仍愛這么吃。這份早餐的味道確實不錯，可是它是否營養健康呢?

　　答案是否定的，除了滿足了口感之外，早餐吃油條，對健康會帶來諸多危害，列舉如下。

　　營養不均衡

　　常言道：“早餐吃得好”，經過一夜的消化之后，在早上身體需要補充優質的食物以供更好地運作，早餐的選擇要做到營養的均衡全面，而油條并不符合這一要求，油條由面炸制而成，營養成分大多是脂肪和糖類，以及少量的蛋白質，營養并不均衡。況且，過油之后，蛋白質可能發生變質，營養成分大打折扣。

　　引發肥胖

　　資料顯示，當前我國的肥胖人口居世界第一，肥胖已經成為威脅我們的健康的一大殺手，它會大大增加高血壓、糖尿病、心臟疾病等多種惡疾的出現。而油條經過油炸之后，雖口感松脆，但其中的脂肪含量很高，屬于高脂食物，長期食用，會導致肥胖問題的出現。

　　鉛元素攝入過量

　　油條之所以松軟可口，是因為在制作油條時，在面中加入了疏松劑——明礬，這種物質的學名為“十二水合硫酸鋁鉀”，其中含有鋁元素，這雖然讓油條更加美味，但對健康也多了一重威脅。當鋁元素進入體內后，極難被排除，長此以往，在體內大量堆積，會對我們的骨骼和神經系統造成慢性傷害，尤其是老人和孩子要慎食油條，對他們的健康威脅會更大。

　　坊間流產著，因為含有鋁元素，吃油條會造成老年癡呆的問題，其實這有些言過其實，通過飲食攝入的鋁含量還不足以造成這么大的危害，但不易于健康是確鑿無疑的。

　　誘發癌癥

　　油炸食物，往往口感生脆可口，不少人在飲食的選擇上偏愛它們，而研究表明，油炸是屬于致癌食物，因為食物在經過煎炸等高溫處理的過程中，會產生丙烯酰胺，而這種物質正是導致癌癥出現的重要原因，因此不但油條不能多吃，炸雞、薯條等各類油炸食用都要慎食。

　　油條，這種一代又一代中國人的早餐選擇，竟然含有這么多的健康威脅，今后，在食用時一定要慎重，不能因為好吃就毫無節制。

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