3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
5、增強免疫力
對于很多人來說會韭菜的味道很重，吃過后嘴巴里都是味道，但韭菜具有增強免疫力的作用。
1、韭菜炒桃仁
材料：韭菜400克，核桃仁350克。
做法：將核桃仁除去雜質，放入芝麻油鍋內炸黃;韭菜洗凈，切成長3厘米的段;將韭菜倒人核桃鍋內翻炒，加食鹽少許，煸炒至熟透即成。
功效：此菜適宜于腎虧腰痛，肺虛久咳，動則氣喘，習慣性便秘之人食用。
韭菜的吃法：韭菜炒蛋絲。
2、韭菜炒蛋絲
材料：韭菜500克，雞蛋4枚。
做法：將韭菜嫩芽揀凈，洗后細切，開水水過;再將雞蛋打人碗中、用筷子攪勻。鍋置中火上，油熱后下雞蛋，攤一層薄薄蛋皮，取出細切，然后韭菜與雞蛋絲拌勻，加鹽、芥末、醬即可。
功效：此菜具有滋陰潤腸，益氣便通的功效，老年體虛惡寒或腸燥便秘者可常食之。
結語：通過以上介紹，大家對韭菜的相關知識是否有了更多的了解了呢?韭菜具有補腎溫陽、增進食欲、健胃消食、散瘀活血、調經散寒的功效，所以常吃韭菜對身體是有好處的，以上小編還介紹韭菜不宜和哪些食物吃，大家可要牢記哦。
