高血糖是一種比較常見的疾病，患有高血糖的人飲食要特別注意，因為如果長期沒有控制好血糖，會給身體帶來很多的危害，所以糖尿病患者的飲食禁忌一定要知曉，哪些食物不能吃，哪些食物是可以多吃的，這些糖尿病患者一定要知道。
1、導致機體脫水及高滲狀態
長期高血糖的時候，容易導致機體脫水，因為糖尿病的患者他的尿液中含有大量的葡萄糖，容易引起滲透性利尿，使細胞外液滲透壓增高，機體呈高滲狀態，如果腦細胞失水的話，可能會引起腦功能紊亂的現象，甚至或導致昏迷，臨床上稱為“高滲性昏迷”。
2、導致電解質紊亂及酸中毒
長期高血糖的時候，病人病的尿量是明顯增加的，而且尿中含有糖分很高，這時容易引起電解質的紊亂，糖尿病利用糖分分解體內的脂肪從而產生能量，伴隨著酮體生成的增加，容易引起糖尿病酮癥酸中毒。
3、導致胰島功能衰竭
長期高血糖對體內的胰島功能的影響是很大的，容易導致胰島的功能衰竭，使機體不能產生胰島素，或者產生的胰島素量過少，血糖繼續升高，使病情惡化，導致體內的細胞具有“毒性作用”，加重病情。
4、引起消瘦，乏力，抵抗力降低
高血糖狀態下，葡萄糖不能很好地被機體吸收利用而是從尿中大量丟失，機體通過分解脂肪、蛋白質來提供能量，結果導致全身消瘦、乏力，機體免疫力下降。
5、導致各種血管、神經慢性并發癥
糖尿病患者長期高血糖會損害血管及神經，導致心腦血管疾病、糖尿病腎病、視網膜病變、周圍神經病變和糖尿病足壞死等慢性并發癥的發生與發展。
1、血糖高不能吃的食物：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。
