很多患慢性膽囊炎的人都是因為飲食習慣，所以膽囊炎不能吃什么?有的人對于膽囊炎不了解，患了膽囊炎也不知道，那么膽囊炎的癥狀有哪些?很多的原因會導致膽囊炎，膽囊炎是怎么引起的?
膽囊炎不能吃什么
1、含脂肪類食物
膽道疾病的發作常發生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內結石的存在，在膽囊急速收縮時會產生疼痛，如遇結石梗阻，則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后，會出現隱痛，并有消化不良的表現，如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應限/制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，好食用植物油。
2、酸性食物
醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。
3、過冷過熱的食物
過燙的食物或者是湯水膽囊炎是不能喝的。過冷的食物膽囊炎也不能食用，比如說冰激凌、冰鎮的飲料或者是從冰箱里剛拿出來的東西，駛入之后會給膽道一定的刺激，從而引起膽囊區的疼痛，所以患有膽囊炎的患者要禁止食用過冷或者是過熱的食物。
4、糖
因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態，促進膽結石形成。
5、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發膽絞痛，所以應禁食上述食品。
6、高膽固醇食物
膽固醇的代謝需要肝臟進行大量的工作，如代謝不完全，又成為結石的重要原料。膽結石的主要成分90%～99%系膽固醇構成，所以限/制膽固醇含量多的食物可調整膽固醇代謝障礙，防止結石形成。含膽固醇高的食物主要有動物內臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、咸鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發魷魚、蝦皮等。
7、產氣食物
膽囊炎的患者會因為脹氣而加重病情，所以患有膽囊炎一定不能使用容易產生氣體的食物，尤其是大豆、豆制品、土豆、韭菜等等的蔬菜。其中有一些粗纖維的食物還會導致縮膽囊素的產生，引起膽囊強烈的收縮，從而引起疼痛。
