羊肉是非常適合在冬季食用的，冬季經(jīng)常吃羊肉對我們的身體健康是非常有利的，羊肉的做法也是非常簡單多樣的。那么日常生活中羊肉做法大全是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　羊肉暖鍋的做法

　　材料

　　2個(gè)小胡蘿卜，1個(gè)圓白蘿卜，3根大蒜(上海叫蒜苗)。

　　羊腿肉6兩，醬油，鹽，干辣椒，蔥，姜。

　　做法

　　1、首先將羊肉清洗干凈，然后將其下入涼水中，緊接著在鍋內(nèi)加入姜片幾塊白蘿卜，能夠很好的去除味道。

　　2、待水開后，加入黃酒少許，去湯內(nèi)沫子。

　　3、大約煮60分鐘后，羊肉就比較酥了，撈出，備用。如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時(shí)間稍微長點(diǎn)，80分鐘。羊肉湯放一邊，備用。

　　4、然后在鍋中加入適量的油，然后將油燒熱，等到油8成熱的時(shí)候?qū)⑸[段，豆瓣醬兩大勺，加入并爆香。

　　5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開后加入切成滾刀的白蘿卜和胡蘿卜。同時(shí)加入草果、桂皮、冰糖數(shù)粒。

　　6、大約同煮10到15分鐘，開始調(diào)味收干。收干前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的干鍋羊肉就好了。

　　小訣竅

　　吃的時(shí)候先把蘿卜羊肉吃完，再加入先前還剩下的羊肉湯，放在電磁爐上，做成小火鍋，下入金針菇，娃娃菜，凍豆腐或者百葉節(jié)。特別方便，又好吃。

　　雙參羊肉鍋

　　材料

　　羊肉(瘦)750克，山藥250克，胡蘿卜200克，人參15克。

　　輔料

　　香菜20克。

　　調(diào)料

　　大蔥10克，姜5克，植物油20克，料酒10克。

　　鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克。

　　做法

　　1、首先將羊肉清洗干凈，然后將其切成合適大小的塊狀，再將其放入熱水中冒去血沫后，將血沫撈出。

　　2、用清水沖洗干凈，放湯鍋中加蔥、姜塊、鹽等調(diào)料，用慢火燉至肉軟湯濃。

　　3、山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊，加羊湯、鹽等入籠蒸。

　　4、鍋中取帶湯羊肉，加雙參，一起燒開。

　　5、加味精、胡椒粉等調(diào)味，置入酒精鍋中，撒上香菜末，淋香油，上面擺放二支人參點(diǎn)綴，加蓋上桌。

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