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20160401健康菜譜:炸雞排做法(下)

  雞排的做法是非常多樣的,我們許多人都是非常愛吃雞排的,經常吃對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中炸雞排做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜全集欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  炸雞排做法

  材料

  雞脯肉,鹽,料酒,花椒。

  做法

  1.首先我們就要將事先準備好的腌肉進行適當的清洗,接著將其瀝干,然后拍松備用即可。

  2.入鹽,料酒,花椒面等調料,腌七到八個小時。

  3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前買肉串吃,看著那個竹簽不錯就留了下來,這次就用上了)。

  4.然后我們將油燒熱,但是油溫不要太高,然進行炸制,將其炸兩次,但是每次時間不要太久。

  5.如果沒有竹簽,可以將肉排改改刀,切成條,便于吃。

  起司雞排

  材料

  去骨雞胸肉1/2片,起司絲40公克,吉利炸粉1顆。

  低筋面粉50公克,面包粉100公克,鹽1/6茶匙,蒜末5公克。

  做法

  1.雞蛋打成蛋液;去骨肉雞胸肉去皮,從雞胸肉側面中間橫剖到底,但不要切斷,片開成一大片,備用。

  2.攤開作法1雞胸肉,均勻的撒上鹽和蒜末。

  3.然后我們就要向做法2的雞胸肉上鋪上起司絲,只要我們將雞胸肉對折包起,就做成了起司雞排。

  4.取作法3起司雞排先均勻沾上低筋面粉后裹上蛋液,再裹上面包粉并壓緊。

  5.熱油鍋至油溫約約120℃,放入作法4起司雞排炸約3分鐘,至表面呈金黃酥脆狀即可。

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