雞蛋的營養價值是非常豐富的，生活中我們可以經常吃雞蛋，對我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中雞蛋餅的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞蛋餅的做法

　　材料

　　土豆、面粉。

　　雞蛋、花生油、鹽。

　　做法

　　1、首先就要將 土豆清洗干凈，然后再將其切成絲，接著用水洗去淀粉，瀝干水分，用鹽攪拌。

　　2、土豆絲稍稍變軟后，打入雞蛋攪拌均勻。

　　3、把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻。

　　4、等到鍋熱之后，就要加入適量的花生油，然后將鍋拿起來四周轉動一下，讓有均勻附著在鍋上。

　　5、油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底，轉小火，并且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。

　　6、底部上色后翻面，繼續用勺底部攤平壓薄另一面，并且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。待雙面烙制成金黃色，出鍋切片裝盤。

　　鮮蝦雞蛋餅

　　材料

　　面粉150克，開水100克ML，油適量。

　　雞蛋2個，蝦10只。

　　西紅柿1個，雞蛋，白糖，鹽。

　　做法

　　1、開水倒入面粉中，先用筷子將面粉攪成絮狀，稍晾涼后揉成光滑的面團。

　　2、然后我們就要將面團揉成長條，接著再將其切成劑子，一個劑子大小約為2個餃子皮的量，即可。

　　3、取兩個劑子，在每一個上面涂上油，兩個劑子的涂油面相對按在一起。

　　4、將兩個劑子一起搟成大餃子皮。

　　5、將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的面皮。

　　6、待面皮中間有氣泡鼓起來，即可翻面，將另一面煎熟即可出鍋。

　　7、輕輕一撕，兩張面餅就輕松分開了。

　　8、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊。

　　9、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。

　　10、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒。

　　11、調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出。

　　12、將炒好的菜放一些在做好的面餅上，卷起來即可。

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