豬手的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，不僅非常美味，而且還有非常好的美容作用，對我們的身體非常有利。那么日常生活中豬手的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豬手的做法

　　材料

　　豬手2個。

　　調(diào)料

　　鹽4g，老抽8g，蔥4g，姜4g，紅糖8g。

　　大料2g，桂皮1g，香葉1g，小茴香1g。

　　花椒1g，味精2g，白酒3g。

　　做法

　　1、首先我們就要用溫水將豬手浸泡一下，然后再將它的表面清洗干凈，接著從中間用斬刀按自然縫隙分開然后汆燙去掉血沫。

　　2、鍋內(nèi)放油大火燒至五成熱，放入蔥段、姜片，豬手略炒片刻，倒入老抽、紅糖，炒至微微上色。

　　3、再倒入白酒、桂皮、香葉、大料、小茴香、花椒一起反復(fù)翻炒，加入開水沒過豬手煮開，鍋開以后轉(zhuǎn)成小火慢燉一個半小時，加鹽、加味精，開大火收湯即可。

　　小訣竅

　　1、我們在炒制紅糖的時候，一定要掌握好火候，好用小火慢慢炒，千萬不要將它炒糊了，不然影響口感。

　　2、鍋內(nèi)加開水慢燉的過程中要勤看，中途翻動幾次，否則膠質(zhì)容易粘鍋。

　　3、燉的時間久一點，軟爛一點才好吃。

　　照燒豬手

　　材料

　　豬手2只，冰糖，15克，米酒30毫升，老姜1小塊。

　　照燒醬1袋，老抽1/2湯匙，清水100毫升。

　　做法

　　1、將豬手上的豬毛清理干凈、洗凈放入沸水中煮制20分鐘，隨后取出用流動水沖洗干凈，再放入冷水中浸泡1小時。

　　2、然后我們就要將豬手瀝干水分，緊接著再用刀從中間將其劈開，后再將其切成小塊，備用即可。

　　3、將老姜切成片放入油鍋中爆出香味后，再放入切成小塊的豬手翻炒，隨后放入米酒。

　　4、接著放入冰糖和照燒醬炒勻后，倒入老抽上色，再加入少許清水，蓋上鍋蓋小火燜30分鐘收汁即可。

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