素菜的做法是非常豐富的，我們生活中經常吃素菜對我們的身體健康是非常有利的。能有效保護我們的腸胃健康。那么生活中什錦素菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
什錦素菜的做法
材料
生豆皮1塊，紅蘿卜30公克，木耳50公克。
蒟蒻絲100公克，姜10公克，橄欖油1茶匙。
醬油1大匙，味醂1/2大匙，鹽1/4茶匙。
做法
1.首先我們就是要處理材料，將生豆皮切絲，然后再將蘿卜洗凈切絲，木耳切絲，姜切片備用。
2.煮一鍋水，將蒟蒻絲汆燙去味備用。
3.取一不沾鍋放油后，爆香姜片。
4.然后我們就可以將準備好的所有的材料以及各種各樣的原材料加入其中，然后進行充分地攪拌，攪拌均勻就可裝盤了。
清炒素菜
材料
荷蘭豆、紅蘿卜、大白菜、木耳、竹筍、金針、冬菇。
做法
1、先將木耳、竹筍、金針、冬菇水發，注明一下，竹筍和金針要預先泡過，多換水，以去除黃氣。
2、將水發了的木耳、竹筍、金針和冬菇在鍋中先烘干，盛起。
3、起鍋，鍋熱放油，放幾片姜，放大白菜、紅蘿卜，翻炒至大白菜基本熟。
4、緊接著我們就要加入適量的木耳、竹筍、金針、冬菇和荷蘭豆，然后適當的翻炒幾下就可以了。
5、點放精鹽、糖、適量胡椒面，加小半碗水稍蓋鍋蓋一小會兒，倒入一茶匙料酒，翻均勻，可上鍋。
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