芝麻是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一種食物。吃芝麻不僅可以幫助我們排毒美容養顏，而且可以幫助我們降低血糖血脂。那么，芝麻的功效究竟有哪些呢?接下來就請我們的戴霞專家來給我們說說吧!讓我們一起了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　芝麻的功效和作用

　　芝麻具有很高的營養價值，芝麻分為白芝麻和黑芝麻，如果經常性的吃黑芝麻可以幫助我們養發護發。

　　在生活中芝麻可以煮粥， 可以做飯菜，可以食用，那么黑芝麻有哪些功效呢?

　　黑芝麻本身就具有很大的功效，在和其他食物搭配之后效果更好。在飯中加入芝麻營養加倍哦!

　　藥用價值

　　黑芝麻的藥用價值是很高的，然后它被稱為滋補圣品。

　　一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

　　補鈣

　　市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。

　　提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

　　降血壓

　　導致高血壓的原因是有很多方面的，在其中重要的一個原因就是因為飲食太過咸。

　　營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到。

　　因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

　　烏發潤發

　　現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。

　　養顏潤膚

　　研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。

　　黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。

　　另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。

　　本期嘉賓介紹

　　戴霞

　　女，山東中醫藥大學營養學教研室主任，醫學博士，副教授，食品衛生與營養學專業學科帶頭人，中醫健康管理學，后輩學科帶頭人，兼任山東省營養協會理事，山東省中西醫結合學會臨床營養分會常務委員。

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