品酒是一件高雅的事情，大多數人對它的了解知之甚少，只是從一些電視上或者媒體中才能知道些許皮毛。平時我們對“品酒”這一行為見到的不多，只有在夜店或者是酒吧的時候，這樣的場景才會多一點！就算在這些場合里，也并不是大多數人都懂，我們仍然可以見到一飲而盡的場景，或者是作為借酒澆愁的“工具”，完全沒有了“高雅”的風度。

　　說到“品酒”，想問大家一句，喝紅酒的杯子叫什么?有人或許會很快的說出是紅酒杯，雖然不怎么貼切，但是稱之為高腳杯會更好點。值得一提的是，其實高腳杯酒是紅酒專家們專門為紅酒量身定做的杯子，下面的托盤，中間的玻璃桿兒，再到上面的盛酒的肚子，無不是精心考慮過的，都是為了讓人們能更好的品嘗到美味的紅酒。

　　高腳杯 結構

　　這里面的學問大著呢!高腳杯下面的托盤有兩個作用：第一，可以使酒杯更好的直立，如果沒有這個托盤，我想酒杯也不會站得穩;第二，為了能讓紅酒品嘗者能更好的轉動酒杯，讓紅酒能更好的與空氣接觸，還可以欣賞到紅酒的顏色。

　　往上來點，就是玻璃桿兒，也就是因為這個桿兒，所以人們就叫它高腳杯，有種女人的高跟鞋的味道，所以人們經常把紅酒和女人聯系起來。玻璃桿兒存在的目的是了避免讓紅酒的溫度升高而影響紅酒的口味!

　　重頭戲就是盛酒的肚子，給人的感覺是有種類似花苞的感覺，下窄，中間大，上面又很窄，杯壁薄而透明，使品嘗者能更好的觀察紅酒的變化，杯上的小凹凸能更持久地留住紅酒的香味和香檳的泡沫。

　　高腳杯的主要材質有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。通過顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來裝香檳酒的時候，氣泡的表現會更出色，這正是香檳酒的靈魂所在。

　　高腳杯 種類

　　高腳杯主要有三種類型：波爾多酒杯、勃艮第酒杯和全用途的酒杯。因為波爾多紅酒質量優異，銷量、名氣大，所以市面上銷售的紅酒杯大多數都是以波爾多紅酒杯風格為模板制作的。