解酒藥常有，解酒飲料你喝過嗎?前不久“同桌的”高曉松醉駕被刑拘，“醉駕”、“解酒”又成了時下熱門的關鍵詞。蘋果醋、藍莓醋、韓國進口功能飲料等等各種飲料也紛紛標榜 “解酒護肝”、“醒酒護腎”，在餐館里、網絡上熱銷。其中一種“丫啦蘇”紫蘇飲料更是憑借解酒護肝的概念在浙江風靡一時，號稱喝一瓶紫蘇飲料就能將酒精含量從0.8mg/ml降到0.2mg/ml。解酒飲料真的有這么神奇嗎?

　　號稱紫蘇能解酒

　　“紫蘇飲料里獨有的成分能將乙醇分解成為二氧化碳和水，所以的確有護肝、養胃、解酒的作用。 ”“丫啦蘇”紫蘇飲料的經營者浙江鳳陽山食品有限公司一位銷售經理在接受晚報《食尚》電話采訪時宣稱。

　　在天天漁港一家門店筆者找到了這種“神奇”的紫蘇飲料，其配料表上寫著：純凈水、紫蘇、白砂糖、檸檬酸。廠家所謂“獨有的成分”就是紫蘇。

　　資料顯示，紫蘇是一種植物，以葉用為主，既可藥用，又能食用。藥用主治：外感風寒，惡寒發熱。對治療感冒、咳嗽很有幫助，還能解蟹中毒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等癥。同時也可用作防腐、染色的材料。據了解，在浙江不少地區，目前仍流傳著紫蘇能夠解酒的說法。

　　據悉，“丫啦蘇”紫蘇飲料是從2009年底才開始市場推廣。作為一種新型飲料品種，在現行《飲料通則》國家標準中，紫蘇飲料并沒有明確的歸屬，也就沒有相應的標準規范。在淘寶一家網店紫蘇飲料甚至被當作果汁飲料在銷售。

　　醒酒不等于解酒

　　浙江大學生物系統工程與食品科學研究學院副教授蘇平是 “丫啦蘇”紫蘇飲料的研發人。 “這只是一款普通的飲料，也一直是作為一般的飲料在銷售。 ”蘇平坦言，“雖然紫蘇在浙江衢州、麗水等地的確有能解酒的說法，但目前并沒有充分的證據能證實這點。 ”據了解，蘇平目前正著手研究紫蘇是否真的有解酒功能。 “我們首先要能夠從組織中分離出相關的有效成分，如果成功，再經過動物實驗、人群臨床實驗等一系列工作，才能夠終判定紫蘇是否有解酒功能。這個過程起碼要一年。 ”

　　而對于所謂喝了紫蘇飲料能大幅降低酒精含量的說法，蘇平認為：“這是不可能的。目前沒有一種非常有效的解酒藥，能夠直接分解乙醇。大多數所謂的解酒藥也只能讓人感覺不難過、不頭疼，起到輔助醒酒的作用，更遑論所謂的解酒飲料了。 ”

　　飲料解酒不可取

　　除了紫蘇飲料，蘋果醋、藍莓醋也被不少消費者奉為“解酒良藥”。對此，中國營養聯盟專家委員會副主任委員曾曉飛教授認為，在解酒功能上，應該是溫開水較好。酒醉后喝濃茶不僅對健康不利。

　　“喝完酒之后喝茶或者含糖飲料一個很不好的習慣，不僅起不到解酒的作用，還會加重腎臟的負擔。而果醋飲料中的醋酸等成分，對醒酒還是有一點作用的。但與這些飲料相比，還是溫開水直接稀釋人體酒精含量的效果更明顯，也更健康。 ”曾曉飛認為，“同時從營養學的角度講，是藥三分毒，我也不贊成使用解酒藥。 ”

　　曾曉飛還表示，按照世衛組織的標準，成人飲酒應以 “每天40g50g50°釀造酒”的上限為宜。 “適量飲酒對健康有幫助，不過要注意的是體質不同，日飲酒上限亦不同。 ”

　　在國人的餐桌文化中，飲酒扮演了重要的角色。但為了自己和他人的人身安全，還是應該提倡“喝酒不開車，開車不喝酒”，否則事到臨頭喝再多的“解酒飲料”也無濟于事。