喝青梅酒的注意事項(xiàng)
成功的梅酒應(yīng)該通透清澄，若出現(xiàn)了渾濁，則說(shuō)明釀造失敗了，要重新再來(lái)。
青梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，口味以清酸稱絕。
果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素，屬?gòu)?qiáng)堿性生理果品。
成功的梅酒應(yīng)該通透清澄，若出現(xiàn)了渾濁，則說(shuō)明釀造失敗了，要重新再來(lái)。
通常梅酒變渾濁的原因有四種。
一是容器消毒不充分。
二是梅子殘留有水分。
三是相對(duì)于酒，梅子的分量多。
四是使用了酒精濃度低的酒，在釀造時(shí)要特別注意避開(kāi)這些問(wèn)題。
青梅 Vatica mangachapoi Blanco是龍腦香科喬木，高達(dá)30m，胸徑達(dá)1.2m。樹(shù)皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。
聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長(zhǎng)3短由萼片增大的翅。
中國(guó)僅分布于海南，生于海拔3-4m 的海灘直至海拔900m的博士瘠薄山坡，海拔200-500m處較為普遍。
泰國(guó)、臺(tái)灣、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、菲律賓也有分布。國(guó)家三級(jí)保護(hù)瀕危種。
