13、在烤盤里注入大約3cm的水。

　　14、將蛋糕放上水浴烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱，160度，烤30分鐘上色后，轉(zhuǎn)145度烤35分鐘。

　　15、烤好后帶上隔熱手套將蛋糕取出，待放涼后，蛋糕會和模具的邊邊脫離開，這時可以脫模食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。

　　烘烤方法二

　　1、先把雞蛋黃和白分離，分別裝在不同的盆里。

　　2、把橄欖油(玉米油)和牛奶充分的攪拌，然后用細篩篩入低筋面粉攪拌，再一個一個蛋黃加入翻攪均勻。

　　3、開始打蛋白,在蛋白處加入一小瓶蓋白醋，再加入玉米淀粉，分三次加入細沙糖用電動打蛋器打，直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。

　　4、把打好的蛋白和前面2步驟準備好的翻拌均勻。

　　5、把和好的面糊倒到墊好錫鉑紙的烤盤里。

　　6、烤箱預(yù)熱，170度烤15分鐘就好了。

　　7、如用厚的蛋糕模具烤，時間需適當(dāng)加長。

　　在使用電烤箱做蛋糕要注意什么呢

　　大家在使用電烤箱做蛋糕失敗的次數(shù)不少，那么如何避免使用電烤箱做蛋糕的錯誤呢?現(xiàn)在我就為大家指出使用電烤箱做蛋糕過程中的問題所在和注意事項。

　　使用電烤箱做蛋糕注意事項一：烤箱預(yù)熱

　　在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預(yù)熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

　　使用電烤箱做蛋糕注意事項二：烘烤高度

　　用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可。若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。

　　使用電烤箱做蛋糕注意事項三：食物過焦時的處理

　　小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可。中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。

　　中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。以制作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，或者餅干有的過無有的未熟等情形發(fā)生。

　　使用電烤箱做蛋糕注意事項四：避免燙傷

　　正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時，好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。

　　吃甜點對我們有什么好處

　　1、對于成日對著工作，沒有其他休閑娛樂的上班族來說，甜品的甜味，可以讓味蕾得到充分享受，當(dāng)然這樣的甜品好是甜而不膩。試想，當(dāng)你品嘗著香甜爽口的冰激凌，讓它在舌尖慢慢融化，甜味漸漸彌漫，那么心情自然也會感到舒暢，一瞬間，只想好好品嘗著美味，把一切煩惱拋諸腦后。

　　2、甜品的精致外觀，可則以使視覺得到滿足，上班族們暫時離開枯燥的電腦屏幕和重復(fù)的工作，在此時看到如此富有藝術(shù)美感的甜品，絕對是一個不錯的選擇。所謂賞心悅目，欣賞美麗的東西自然可以讓身心都得到放松，此時的甜品已不再是單純的食物，而是一件藝術(shù)品，給疲憊的上班族以心靈的撫慰。

　　3、甜品里的糖分充足，可以補充人體所需的葡萄糖，還可抵抗低血糖導(dǎo)致的頭暈等癥狀。一份甜品常常可以使人精神倍增，讓勞累的上班族從中吸收到更多能量。上班族完成一天的工作后，常常是精疲力盡，何不在回家的路上帶上一份甜品，或是與同事一起，到甜品店品嘗美食，你會發(fā)現(xiàn)，甜品真的會讓你重新充電，一改先前疲憊的樣子，更加精力充沛地享受休閑時光。

　　4、減壓效果明顯，而且簡單易行，不需要什么額外的負擔(dān)，也不用耗費額外的時間，這些對于平日里忙碌的上班族來說是再合適不過的方法了。

　　結(jié)語：上面就是小編給大家介紹的輕乳酪蛋糕的兩種方法，看了上面的介紹大家對于蛋糕的做法是不是更加了解了呢?是不是心動了，想要自己嘗試下呢。其實，蛋糕的做法是十分簡單的，我們可以自己在家嘗試做一下蛋糕。