去斑美肌食材2——紅甜椒

　　紅甜椒含有極豐富的維生素C，可幫助膠原的修復與再生，而膠原就是構成肌膚結構的蛋白質。嚴格來說，紅甜椒算是水果，鮮艷的紅甜椒含糖量低，養分含量則比其他種類的甜椒還要高。

　　紅甜椒是礦物質矽的極佳來源，矽能消除皺紋并使肌膚更加滑順青春。如果缺乏矽，肌膚就會松垮、沒有彈性，而且變得脆弱。人體全身上下的結締組織就是由膠原及彈力蛋白所構成，可以透過矽的幫助予以強化，因此攝取紅甜椒有助于使結締組織變得健康又有彈性。

　　去斑美肌食材3——酪梨

　　有時候，某些食物的樣貌與質地就暗示了當中絕佳的美容效益，酪梨正是其中之一，其黃色果肉富有厚實與濃郁感，若你時常食用酪梨，將會發現肌膚開始變得柔嫩、更有彈性且更加年輕。我多年來時常攝取酪梨，它已成為我保持肌膚佳狀態的必需食材。每當需要在沙漠環境中工作時──例如到加州或新墨西哥這類地區，我就會增加酪梨的攝取量。

　　酪梨的胺基酸含量在所有水果中高，能構筑人體內的蛋白質。雖然酪梨的脂肪與熱量相對較高，但如果我在這時說“脂肪終究是脂肪”，不只太過于武斷，而且也沒有多加評估這種脂肪是否能被身體消化得相當干凈(或消化不完全)，或是否會在體內留下殘余。酪梨當中的生植物脂肪能夠相當有效地完全消化(與會腐敗的多元不飽和脂肪恰恰相反)，而且每熱量單位所含有的養分密度也相當高。盡管如此，每天多還是只能食用半顆酪梨，或是一整顆小酪梨。

　　每十克的酪梨纖維中，就含有大量的可溶性與不可溶性纖維，能協助持續不斷的凈化作用，以達成保持年輕與窈窕的目標。研究顯示，酪梨對膽固醇具有正面效果，好的脂肪與纖維質組合后還有助于控制血糖濃度。這些極佳特質，再加上高濃度的礦物質與維生素，使酪梨能防止你吃下大量含精制糖或腐敗脂肪的食物──這些正是使你體重增加并摧毀肌膚美貌的元兇。