做法

　　1、我們把蓮藕的皮弄掉，再切成片狀。

　　2、這時候再把香芹和魷魚都洗干凈，香芹切成段狀。

　　3、魷魚切菱形塊、劃成網格紋;將切好的魷魚放入沸水中氽燙。

　　4、變色卷起后撈出;將鍋中油燒至六成熱，放入姜片煸香;放入魷魚，翻炒片刻。

　　5、調入料酒。加入適量清水，煮沸后，放入香芹和藕片并調入鹽和雞精。

　　6、加入白胡椒粉，繼續煮5分鐘撒少許香蔥即可。

　　核桃肉煲牛月展湯

　　材料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。

　　做法

　　1、核桃肉放入鍋中(不用油)，慢火炒5分鐘取出。

　　2、淮山、杞子、龍眼肉洗凈。

　　3、月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。

　　4、核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。

　　5、把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開。

　　6、慢火煲3個半小時，放鹽調味。

　　芝麻核桃乳蜂蜜飲

　　可滋補肝腎、明目潤燥，可用于食療近視及雙目干澀、大便燥結諸證。

　　食譜：黑芝麻50克，核桃肉50克，牛奶(或豆漿)一杯，蜂蜜一匙。黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶內。每次各取一匙，沖入牛乳(或豆漿)一杯，加蜂蜜一匙調服。

　　核桃棗杞雞蛋羹

　　功效：有益腎補肝、養血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。

　　食譜：核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，雞蛋2個。鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時后備用。每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。

　　枸杞葉茶

　　功效：人到中年或步入老年后，若能飲用枸杞子茶，必能眼目清亮，耐老輕身，延年益壽。枸杞子茶還有安神養血，滋陰壯陽，益智、強筋骨、澤肌膚、駐容顏等功效。

　　食譜：枸杞葉60克(鮮品120克)。枸杞葉煎煮代茶，不時飲用。枸杞葉性涼甘苦，具有降火明目、清熱止渴的功效，并能補虛益精，堅筋耐老。也可用枸杞子果實代替，枸杞子果實猩紅，艷如瑪瑙，作為傳統的滋補明目的上品藥，深為國人所喜愛，其風味之美，有口皆碑。眼目干澀不爽，兼有腰膝酸軟者，可常以枸杞子15～20克，煎煮沸片刻后代茶飲用。